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迟玉杰

作品数：429 被引量：2,001H指数：22
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 101个食品
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  • 71个大豆分离蛋白
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机构

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资助

  • 104个国家自然科学...
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  • 68个国家科技支撑...
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传媒

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  • 22个农产品加工
  • 22个农产品加工（...
  • 20个中国农业科学

地区

  • 189个黑龙江省
  • 7个北京市
  • 4个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个江苏省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 1个吉林省
  • 1个内蒙古
  • 1个广东省
  • 1个河北省
共 218 条 记 录，以下是 1-10
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 鸡蛋 大豆 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟媛
供职机构：东北农业大学
研究主题：履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵英
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 寡肽 菌落总数 蛋清 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程缘
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清液 保质期 巴氏杀菌 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于滨
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：芦笋 淀粉 淀粉分子 普鲁兰酶 淀粉颗粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宁
供职机构：黑龙江省农垦科学院
研究主题：马铃薯 食用菌 菌种 发酵 培养箱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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