赵英
- 作品数：67 被引量：131H指数：7
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
- 中晚熟玉米专用环保可降解颗粒肥料包膜液及其制备方法
- 本发明公开了一种中晚熟玉米专用环保可降解颗粒肥料包膜液及其制备方法，它属于缓/控释肥料技术领域。中晚熟玉米专用环保可降解的颗粒肥料包膜液，它是由下述原料按所述质量份数制备而成：明胶1~3份，玉米淀粉3~10份，羧甲基纤维...
- 戴建军肖飞赵英丁伟
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- 一种高乳化性全蛋粉的制备方法
- 本发明提供了一种高乳化性、高乳化稳定性全蛋粉及其制备方法，它解决了现有技术制备所得全蛋粉乳化性尤其是乳化稳定性较低的问题。该方法包括以下过程：将原料蛋液搅拌均匀后过滤备用；向过滤后的蛋液中加入乳化剂和糖类物质，然后于55...
- 迟玉杰迟媛赵英胥伟宋俊俊
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- 真空冷冻与喷雾干燥对鸡蛋全蛋粉理化性质及超微结构的影响被引量：23
- 2015年
- 本文以鲜蛋为原料,目的是比较两种干燥方式对全蛋粉的理化性质和功能性质的影响。采用的方法是使用喷雾干燥与真空冷冻干燥两种干燥方式制备全蛋粉并对干燥后得到的全蛋粉的理化性质和功能性质进行了对比研究,探讨了两种干燥方式对全蛋粉的水分含量,水分活度,颗粒分布情况,溶解度,起泡性,乳化性的影响。同时分析比较了两种干燥方式制备的全蛋粉的微观结构图。结果表明,两种干燥方式制成的全蛋粉水分含量和水分活度差异不显著(p>0.05),冷冻干燥全蛋粉的溶解度为93.32%,喷雾干燥全蛋粉溶解度87.88%,真空冷冻干燥全蛋粉的乳化活性和起泡力的最大值分别为0.338,62.6%,喷雾干燥全蛋粉的乳化活性和起泡力的最大值为0.248,53.4%。数据表明真空冷冻干燥制成的全蛋粉功能性质优于冷冻干燥制成的全蛋粉。而两种干燥方式制成的全蛋粉的颗粒分布情况与微观结构表征也存在显著差异。
- 沈青赵英迟玉杰王欢
- 关键词：冷冻干燥喷雾干燥全蛋粉理化性质功能性质
- 一种营养全面、易消化吸收的肠内营养粉及其制备方法
- 本发明提供一种营养全面、易消化吸收的肠内营养粉及其制备方法，该产品含以下有效成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质、卵磷脂等。蛋白质由蛋清蛋白和大豆蛋白组成；脂肪由大豆油、米糠油和中链甘油三酯组成；碳水化合物...
- 迟玉杰赵英王俊彤李胤楠
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- 一种润滑油基础油
- 本发明涉及一种润滑油基础油。本发明润滑油基础油是化学改性的大豆油，所述化学改性为氢化。本发明的润滑油基础油无毒，具有良好的润滑性能和抗氧化性能，能够生物降解，是具有广泛应用前景的绿色润滑油基础油。
- 邵弘曹凤芹陈克杰孙树坤刘晓洁富校轶赵英陈昊郑环宇姚磊李宏伟
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- 一种蛋清源ACE抑制肽微胶囊的制备方法
- 本发明属于食用蛋白质深加工及其副产物综合利用领域，公开了一种蛋清源ACE抑制肽微胶囊的制备方法，其特征在于以蛋白质含量为80~90%的蛋清蛋白粉为原料，经过酶解、超滤、真空冷冻干燥、喷雾冷凝技术微胶囊包埋处理过程，制备出...
- 迟玉杰赵英迟媛程缘
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- NaCl对冻藏期间冰全蛋功能性质的影响被引量：7
- 2016年
- 为改善冰全蛋的功能性质,开发专用型冰全蛋产品,以鲜蛋为原料,研究了6个月冻藏期内不同添加量NaCl（0.5%、1%、2%和4%）对冰全蛋功能性质的影响,并结合理化性质的变化对其原因进行分析。结果发现,冰全蛋表面疏水性随冻藏时间延长和NaCl添加量的增加而升高,而总巯基和表面巯基含量均随冻藏时间的延长而降低,但随NaCl添加量的增加呈现复杂变化。冰全蛋的溶解度随冻藏时间的延长而降低,添加1%和2%的NaCl冰全蛋的溶解度明显高于空白组;随冻藏时间的延长,冰全蛋的起泡性整体呈下降趋势,泡沫稳定性整体呈上升趋势,其中添加2%的NaCl可以显著改善冰全蛋的起泡性,60～180 d后起泡性仍优于未冻藏未加盐冰全蛋,且优于鲜蛋。同时,凝胶强度及凝胶持水性均在冻藏初期增加而后持续下降,添加1%的NaCl可以显著改善冰全蛋的凝胶性,30 d后凝胶性仍高于未冻藏未加盐冰全蛋,且高于鲜蛋。所以添加一定量的NaCl可改善冰全蛋的功能性质,为开发专用型冰全蛋的生产提供理论指导。
- 毋引子赵英李胤楠迟玉杰
- 关键词：NACL功能性质冻藏
- 鸡蛋蛋清液起泡性的研究被引量：20
- 2017年
- 蛋清液具有良好的起泡功能,将其添加到焙烤制品、冷饮制品等各类食品中,可以增加食品营养,显著改善制品质地。但在蛋清液加工过程中,蛋黄混入及杀菌处理等加工工艺使蛋清液的起泡性降低,因此在现有蛋清液生产工艺基础上进行技术改进,显著改善蛋清粉起泡特性,是蛋清液生产中急需解决的问题。
- 迟玉杰赵英毋引子
- 关键词：鸡蛋蛋白质起泡性改性
- 一种长保质期的高起泡性蛋清液的制备方法
- 本发明属于农产品加工与贮藏的技术领域，提供了一种在提高蛋清液起泡性的同时延长其保质期的发明。制备新鲜蛋清液，按一定比例添加复合蛋白酶，经适当的超声处理后，酶解。待酶解结束后，应用超声对蛋清液进行灭酶和杀菌，最后通过升高温...
- 迟玉杰赵英迟媛程缘李弓中
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- 大豆优质、高产、多抗分子聚合育种的研究
- 李文滨关荣霞王曙明刘晓洁张淑珍陈庆山郭泰赵英张大勇王继安姜振峰武小霞滕卫丽韩英鹏刘珊珊鲁振明宁海龙张彬彬李海燕郭长军
- 开发出19个与大豆重要品质、产量抗性紧密连锁的稳定主效QTL和分子标记位点(标记距离小于8cm，主效QTL可结实遗传变异10%以上)，包括：高油、高产、低亚麻酸、高油酸、高维生素E、抗大豆花叶病毒、疫霉根腐病、胞囊线虫病...
- 关键词：
- 关键词：大豆育种技术
