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李幼筠

作品数：47 被引量：497H指数：12
供职机构：成都市调味品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...

主题

  • 10个毛霉
  • 9个豆腐
  • 9个豆腐乳
  • 9个菌株
  • 9个腐乳
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个豆瓣辣酱
  • 2个乳酸
  • 2个乳酸菌
  • 2个生产工艺
  • 2个泡菜
  • 2个辣酱
  • 2个发酵
  • 1个点浆
  • 1个调料
  • 1个调味料
  • 1个豆制品
  • 1个豆豉
  • 1个独具

机构

  • 11个成都市调味品...

传媒

  • 3个中国酿造
  • 1个中国调味品
  • 1个2014年营...

地区

  • 11个四川省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
周逦
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：微生物 酿造 发酵豆制品 毛霉型豆豉 独具特色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘萍
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：泡菜 乳酸菌 选育 乳酸菌种 菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘迎涛
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：豆腐乳 点浆 生产新工艺 生产工艺 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李仁惠
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卿文芳
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任萍
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽蓉
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊武
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄德卿
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟盛川
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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