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董明盛

作品数:245 被引量:1,904H指数:23
供职机构:南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金:国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省农业科技自主创新基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 181个轻工技术与工...
  • 106个生物学
  • 105个农业科学
  • 87个医药卫生
  • 83个化学工程
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  • 6个建筑科学
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主题

  • 123个发酵
  • 101个食品
  • 98个活性
  • 93个乳杆菌
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  • 85个抗氧化
  • 78个蛋白
  • 78个乳酸菌
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  • 66个营养
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  • 61个酵母
  • 60个微生物
  • 60个杆菌
  • 58个稳定性
  • 58个风味
  • 50个生物学
  • 47个酸奶

机构

  • 141个南京农业大学
  • 34个江苏省农业科...
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  • 3个浙江省农业科...
  • 3个新疆师范大学
  • 2个大连理工大学

资助

  • 110个国家自然科学...
  • 109个国家高技术研...
  • 67个江苏省自然科...
  • 53个国家科技支撑...
  • 45个中央高校基本...
  • 43个江苏省农业科...
  • 41个国家教育部博...
  • 37个江苏高校优势...
  • 34个江苏省科技支...
  • 26个中国博士后科...
  • 23个公益性行业(...
  • 22个中央级公益性...
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传媒

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  • 29个中国调味品
  • 29个中国粮油学报
  • 27个农业工程学报

地区

  • 149个江苏省
  • 7个北京市
  • 5个黑龙江省
  • 4个上海市
  • 4个浙江省
  • 3个新疆
  • 2个河南省
  • 2个湖南省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 2个广东省
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
  • 1个福建省
  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
191 条 记 录,以下是 1-10
陈晓红
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周剑忠
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 蓝莓 花色苷 发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江汉湖
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:丹贝 丹贝异黄酮 异黄酮 食品 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜梅
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小莉
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 蓝莓 发酵 花色苷 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:瑞士乳杆菌 胞外多糖 发酵乳 乳酸菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王英
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:黑莓 发酵 蓝莓 花色苷 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮昕
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:瑞士乳杆菌 发酵 燕麦 高压均质 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕欣
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:乳酸菌 酿酒酵母 细菌素 玉米黄色素 酒精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋勤
供职机构:南京农业大学
研究主题:植物乳杆菌 瑞士乳杆菌 发酵 益生菌 腐胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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