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杜金平

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：华中农业大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇有机酸
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇食品加工技术
  • 2篇腌制
  • 2篇腌制过程
  • 2篇咸蛋
  • 2篇浸泡
  • 2篇浸泡液

机构

  • 2篇华中农业大学

作者

  • 2篇孙静
  • 2篇李斌
  • 2篇李晶
  • 2篇周彬
  • 2篇杨金初
  • 2篇杜金平

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种提高咸蛋品质的方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高咸蛋品质的方法。本发明通过在蛋的腌制过程中向其中的腌制液和浸泡液中添加有机酸改善蛋体的pH，以降低黑圈发生。本发明还公开了其工艺和步骤。
李斌杨金初李晶周彬杜金平孙静
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一种提高咸蛋品质的方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高咸蛋品质的方法。本发明通过在蛋的腌制过程中向其中的腌制液和浸泡液中添加有机酸改善蛋体的pH，以降低黑圈发生。本发明还公开了其工艺和步骤。
李斌杨金初李晶周彬杜金平孙静
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