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吕宜娜

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇淀粉
  • 2篇酸奶
  • 2篇变性淀粉
  • 1篇氧化变性淀粉
  • 1篇氧化淀粉
  • 1篇营养型
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇食用安全
  • 1篇实验室
  • 1篇实验室用
  • 1篇蔬菜汁
  • 1篇酸奶品质
  • 1篇气流干燥
  • 1篇自动控温
  • 1篇黏度
  • 1篇无明
  • 1篇链传动
  • 1篇磷酸
  • 1篇磷酸二氢钠

机构

  • 5篇黑龙江北大荒...

作者

  • 5篇吕宜娜
  • 3篇任建辉
  • 3篇张福利
  • 2篇邹勤熙
  • 1篇董辉
  • 1篇刘梦洋
  • 1篇李智广
  • 1篇王安静
  • 1篇于滨
  • 1篇崔媛
  • 1篇奚可畏
  • 1篇易曼

传媒

  • 1篇北京农业（下...
  • 1篇轻工科技

年份

  • 3篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
产胞外多糖乳酸菌混合培养对酸奶品质的影响被引量：1
2012年
不同EPS产量的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌按一定比例混合发酵后,在一定保藏期内对酸奶酸度、黏度、保水力、乳清析出量有不同的影响,结果表明:产胞外多糖乳酸菌混合培养得到酸奶的黏度越高,酸奶的保水性越强,乳清析出越少。
张福利吕宜娜
关键词：胞外多糖乳酸菌黏度
实验室用变性淀粉反应器
<B>本实用新型</B> <B>公开了一种</B> <B>实验室用变性淀粉反应器，包括一个带有自动控温装置的水箱，在水箱中装有旋转载物架，若干个装有反应物料的反应罐固定在旋转载物架上，旋转载物架的旋转轴从水箱的侧壁向外伸...
于滨邹勤熙董辉易曼任建辉吕宜娜王安静刘梦洋
文献传递
营养型大豆蔬菜汁酸奶的制备被引量：1
2012年
本试验研究了豆乳和牛乳配比、蔬菜汁添加量、白砂糖添加量、接种量这4个主要因素对营养型蔬菜汁大豆酸奶风味的影响。结果显示,接种量为5.00%,豆乳与牛乳的配比为2:3,蔗糖添加量10.00%,蔬菜汁添加量15.00%的条件下生产出来的产品在凝乳状态、色泽、口感等感官性质方面均较好。
吕宜娜张福利
关键词：大豆蔬菜汁酸奶
实验室用淀粉快速干燥粉碎机
本实用新型公开了一种实验室用淀粉快速干燥粉碎机，由干燥容器和吹风机装置构成。干燥容器内的两个500目筛网通过容器内壁的支架固定在容器内壁，并通过密封圈密封。吹风机吹出的热风由底端进风口处进入，与湿淀粉接触后，冷风由上端出...
崔媛奚可畏任建辉吕宜娜
文献传递
一种耐煮无明矾粉皮及其加工方法
本发明公开了一种耐煮的无明矾粉皮及其加工方法，粉皮的原料包括淀粉、氧化淀粉、海藻酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、碳酸钠、食盐和水。优点是：首次将氧化变性淀粉应用于粉皮的制作工艺，氧化淀粉糊液透明，糊丝短，具有良好的凝胶性和...
张福利邹勤熙吕宜娜李智广任建辉
文献传递
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