栾静
- 作品数：30 被引量：77H指数：5
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划大连市科技局资助项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 大麦表面霉菌的鉴定及其对大麦萌发期主要酶活性的影响被引量：1
- 2009年
- 以澳麦Gairdner为原料,对其表面微生物进行分离纯化,得到1株优势菌株,经鉴定为镰孢菌(霉)属(AY633745)。然后在浸麦时将此镰孢菌接种于大麦表面,检测大麦萌发时蛋白酶、木聚糖酶、α-淀粉酶和POD的酶的活力,结果发现:镰孢菌对蛋白酶、木聚糖酶和α-淀粉酶激活过程中起到了显著(P<0.05)的抑制或延缓作用,但随着大麦的萌发,未接菌大麦和接菌大麦的酶活差异变小(P>0.05)。镰孢菌最终并未使大麦酶活显著降低,只是抑制或延缓了酶的激活。另外,镰孢菌对α-淀粉酶的影响最大,未接菌大麦和接菌大麦中α-淀粉酶酶活差异极显著(P<0.01)。
- 栾静石殿宇郭继强董亮赵长新
- 关键词：大麦镰孢菌酶活力
- 酵母提前絮凝的研究进展被引量：7
- 2008年
- 介绍了国内外关于酵母提前絮凝的研究进展及导致酵母提前凝的因素和酵母提前絮凝的假说机理,归纳了酵母絮凝的检测方法,提出了预防酵母提前絮凝的措施及酵母提前絮凝的研究方向。
- 栾静赵长新
- 关键词：微生物多糖抗菌肽
- 褐藻胶寡糖对大麦发芽水解酶活力和麦芽质量的影响被引量：2
- 2020年
- 研究了在浸麦阶段添加褐藻胶寡糖对大麦发芽力和发芽率、大麦发芽过程中水解酶活力及麦芽质量的影响。结果表明,添加50 mg/L褐藻胶寡糖时大麦发芽力和发芽率比对照组分别提高了46.4%和12.0%。褐藻胶寡糖能够显著提高大麦发芽过程中α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶和β-葡聚糖酶活力。发芽结束时,添加50 mg/L褐藻胶寡糖的α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶和β-葡聚糖酶活力比对照组分别提高了43.5%、22.9%、20.6%和20.5%。褐藻胶寡糖还能提高麦芽质量,与对照组相比,添加50 mg/L褐藻胶寡糖时麦芽的脆度、浸出物质量分数、α-氨基氮质量分数、库尔巴哈值和糖化力分别提高了6.1%、8.0%、21.2%、7.3%和8.6%,麦芽的β-葡聚糖质量分数和黏度分别降低了29.2%和15.4%。
- 赵信池周海龙栾静于放俞志敏
- 关键词：大麦麦芽水解酶
- 超声波破碎法提取发酵性丝孢酵母胞内脂肪酶的条件优化
- 利用超声波对发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)进行细胞破碎,研究了输出功率(W)、辐射时间(s)、工作总时间(min)、菌体质量浓度(g/L)等因素对胞内脂肪酶活性的影响.通过单因素试验和正...
- 王迪曹方栾静孙玉梅李宪臻
- 关键词：超声波细胞破碎脂肪酶
- SDS-PAGE方法比较研究大麦及麦芽中热稳定性水溶蛋白被引量：2
- 2009年
- 大麦水溶蛋白对啤酒泡沫的形成、稳定和结构起着主要的作用,利用Bradford法和SDS-PAGE电泳技术对大麦及麦芽中的热稳定性水溶蛋白组成进行了分析和比较,结果显示,不同大麦品种的热稳定水溶蛋白组成相似,且在发芽过程中有所增加。大麦和麦芽中的热稳定水溶蛋白与啤酒中的蛋白组分相似,硅胶吸附能够除去部分蛋白质Z,从而根据大麦或麦芽中的热稳定水溶蛋白组成预测啤酒中的蛋白组成,以便改进制麦和酿造技术获得高质量的麦芽和啤酒。
- 赵淑娟陈霞栾静苗君赵长新
- 关键词：大麦泡沫蛋白电泳
- 玉米萌发植酸酶酶学特性的初步研究
- 2010年
- 研究了在玉米发芽过程中改变发芽温度、环境pH值、添加赤霉素和金属离子等培养条件对植酸酶活力的影响,确定了玉米发芽工艺条件:浸泡方式添加金属Ca2+离子,溶液pH4.0,发芽温度30℃,发芽48h。在此最佳条件下,植酸酶活力达到最大值为5.857U/g(绝干)。
- 孟朝阳王晓丹李小军李秀林栾静赵长新
- 关键词：玉米植酸酶金属离子赤霉素
- 烟碱降解菌以烷烃为碳源产生物表面活性剂的研究被引量：1
- 2015年
- 通过测定发酵过程中菌体浓度和发酵上清液的表面张力,研究了烷烃碳源和发酵条件对烟碱降解菌(Ochrobactrum sp.)产生物表面活性剂的影响。结果表明,菌株Ochrobactrum sp.以十三烷和十六烷为碳源生长较好,而利用液体石蜡可产生较多生物表面活性剂。以2%液体石蜡为碳源,装液量为40%(250 m L三角瓶),于30℃,120 r/min培养4 d时,发酵液表面张力能降低至42.1m N/m。
- 冯会粉杜巧娟栾静孙玉梅
- 关键词：生物表面活性剂发酵条件
- 反应介质对脂肪酶催化猪油甲醇解的影响
- 研究了反应介质对脂肪酶催化猪油甲醇解的影响，反应介质包括：有机溶剂、缓冲液和甘油.实验结果表明：脂肪酶催化猪油甲醇解体系中的反应介质对脂肪酶活力和转化率影响很大，添加20％(v/v)的正己烷比不添加正己烷的转化率提高8....
- 张瑶瑶曹方栾静孙玉梅李宪臻
- 关键词：猪油脂肪酶反应介质
- 一种细胞代谢淬灭系统及其细胞代谢淬灭方法
- 一种细胞代谢淬灭系统及其细胞代谢淬灭方法，包括：细胞供给装置，液液混合装置，细胞收集装置及电磁反馈控制装置。本发明的生物细胞代谢淬灭系统在液液混合装置、细胞收集装置和电磁反馈控制装置共同作用下，细胞培养液与低温细胞淬灭溶...
- 王亮刘文静郭琦田晶栾静李倩李佥
- 大麦微生物对制麦和啤酒酿造的影响及其控制被引量：2
- 2008年
- 综述了大麦表面微生物的种类和变化,及其对制麦和啤酒酿造的影响,并总结了大麦表面霉菌控制方法的研究进展。
- 栾静赵长新
- 关键词：大麦微生物制麦啤酒酿造
