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齐鲁工业大学食品科学与工程学院

作品数：186 被引量：1,036H指数：16
相关作者：吕红线代红飞曲清莉韩晴王君更多>>
相关机构：山东农业工程学院食品科学与工程学院河南工业大学粮油食品学院山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
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共 29 条 记 录，以下是 1-10
吕红线
作品数：24被引量：178H指数：7
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：菌种 L-乳酸 食品防腐剂 高产菌株 乳链球菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代红飞
作品数：16被引量：82H指数：5
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：超微粉碎 抗氧化能力 理化性质 外源乙烯 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲清莉
作品数：14被引量：79H指数：5
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化能力 超微粉碎 核桃 抗氧化活性 脂肪酸氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晴
作品数：9被引量：92H指数：5
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：抑菌活性 Ε-聚赖氨酸 抑菌机理 茶多酚 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王君
作品数：5被引量：9H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：茎秆 芦笋 HPLC法测定 白藜芦醇 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史晓云
作品数：4被引量：9H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：玉米淀粉 酶解 直链淀粉 玉米 变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚红娟
作品数：4被引量：10H指数：3
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：茎秆 芦笋 微晶纤维素 HPLC法测定 白藜芦醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范勇
作品数：3被引量：14H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：提取纯化 双水相萃取 辣椒碱 生物制品 双水相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚楠
作品数：3被引量：13H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：冷冻面团 醋酸酯 变性淀粉 马铃薯淀粉 焙烤特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨丹丹
作品数：3被引量：6H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院
研究主题：醋饮料 感官品评 功能饮料 蓝藻 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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