许晓曦
作品数: 143被引量:370H指数:9
  • 所属机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

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刘芳
作品数:252被引量:948H指数:14
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徐为民
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王道营
作品数:441被引量:1,293H指数:17
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