-
姜瞻梅
-
-
- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 侯俊财
- 作品数：194被引量：431H指数：11
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 稳定性 大豆油 乳清蛋白
- 田波
- 作品数：96被引量：546H指数：14
- 供职机构：东北农业大学食品学院
- 研究主题：ACE抑制肽 细菌总数 体细胞数 试纸 牛乳
- 霍贵成
- 作品数：589被引量：3,304H指数：25
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
- 孔保华
- 作品数：969被引量：4,850H指数：29
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 田雨
- 作品数：19被引量：58H指数：5
- 供职机构：东北农业大学
- 研究主题：乳清蛋白 抗氧化活性 糖基化反应 糖基化 乳清分离蛋白
