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李洁莹

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业科研专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
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  • 3个理学
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  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 5个杨梅果酒
  • 5个无醇
  • 5个香气
  • 5个香气成分
  • 3个蛋白
  • 3个受性
  • 3个酿造
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  • 2个多酚
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  • 2个学科
  • 2个压片
  • 2个杨梅酒
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  • 2个液相色谱法
  • 2个异硫氰酸烯丙...
  • 2个营养
  • 2个营养成分
  • 2个油炸
  • 2个油炸时间

机构

  • 4个江南大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 5个公益性行业(...
  • 5个公益性行业科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
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传媒

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  • 3个农业工程学报
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  • 1个粮食科技与经...
  • 1个生命科学研究
  • 1个高等学校化学...
  • 1个大豆科学
  • 1个中国酿造

地区

  • 4个江苏省
  • 1个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：抗氧化活性 酶解 发酵 大豆蛋白 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜晶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杨梅果酒 发酵工艺 杨梅酒 风味变化 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余培斌
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 餐厨垃圾 麦曲 乳酸菌 杨梅果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁绍东
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：玛咖 响应面法优化 全粉 直接压片 矿物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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