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赵建云

作品数：4 被引量：8H指数：2
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合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个理学
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 9个饮料
  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 8个黏弹性
  • 8个发酵
  • 8个风味
  • 8个风味物质
  • 8个持水力
  • 7个乳酸菌发酵
  • 7个乳酸菌发酵剂
  • 7个维生素
  • 7个稳定性
  • 7个发酵剂
  • 7个发酵乳
  • 6个乳清
  • 6个乳酸菌饮料
  • 6个乳制品
  • 5个乳杆菌
  • 5个乳清蛋白
  • 4个支链氨基酸

机构

  • 10个杭州娃哈哈集...
  • 2个杭州娃哈哈科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江工业大学

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个浙江省重大科...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个浙江省分析测...
  • 2个浙江省公益性...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 9个饮料工业
  • 7个中国乳品工业
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 4个食品安全质量...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国乳制品工...
  • 2个食品科学
  • 2个包装与食品机...
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个粮油加工（电...
  • 2个中国食品学报
  • 2个食品科学技术...
  • 2个浙江省第三届...
  • 1个分析化学
  • 1个中国食品工业

地区

  • 10个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
单胜艳
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：乳制品 电化学 原子吸收 半胱氨酸 火焰原子吸收光谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金苏英
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：稳定性 饮料 果汁饮料 复合果汁饮料 番石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴伟都
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：流变特性 大米 黄原胶 流变仪 质构仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宝磊
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：乳酸菌 发酵 乳酸菌发酵 乳清蛋白 支链氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李言郡
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：流变特性 稳定性 乳酸菌 大米 黄原胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛红娟
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：持水力 风味物质 发酵乳 发酵剂 黏弹性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡国伟
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：咖啡 磷酸盐 稳定性 枸杞汁 饮料稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯保朝
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：乳酸菌 耐酸 发酵 传统乳制品 高通量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马广辉
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：发酵 维生素B 乳酸菌饮料 乳酸菌 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李理
供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题：乳酸菌 发酵乳 发酵 植物乳杆菌 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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