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任聪

作品数：15 被引量：145H指数：6
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
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  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个微生物
  • 7个酒酿
  • 7个风味
  • 6个芽孢
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个质谱
  • 6个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 4个代谢产物
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  • 4个地衣芽孢杆菌
  • 4个顶空
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个多样性
  • 4个营养
  • 4个有机酸
  • 3个代谢
  • 3个蛋白
  • 3个淀粉
  • 2个代尔

机构

  • 6个江南大学
  • 5个教育部
  • 1个广州医学院
  • 1个广州医学院第...
  • 1个浙江大学
  • 1个中国石油天然...
  • 1个《酿酒科技》...
  • 1个烟台张裕集团...
  • 1个江苏洋河集团...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个高等学校学科...
  • 4个长江学者和创...
  • 4个江苏省产学研...
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  • 3个国家重点基础...
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  • 3个江苏高校优势...
  • 2个国家科技攻关...
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  • 1个中央级公益性...
  • 1个江苏省高技术...
  • 1个江苏省“六大...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个微生物学通报
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  • 4个酿酒科技
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  • 1个高等学校化学...

地区

  • 6个江苏省
  • 1个湖南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
徐岩
供职机构：教育部
研究主题：徐深气田 火山岩气藏 白酒 松辽盆地 酱香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴群
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酱香型白酒 白酒酿造 微生物 白酒 酱香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高江婧
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：窖泥 浓香型白酒 白酒酒醅 风味物质 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文来
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：白酒 顶空固相微萃取 中国白酒 HS-SPME GC-O
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜海
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大曲 高通量测序 链霉菌 白酒 演替规律
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂尧
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：羰基还原酶 近平滑假丝酵母 苯基乙二醇 普鲁兰酶 氧化还原酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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