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张玉书

作品数：3 被引量：16H指数：1
供职机构：西华大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：四川省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个理学
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个动力工程及工...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文学
  • 1个历史地理

主题

  • 14个饮料
  • 14个提取液
  • 14个保鲜
  • 13个柠檬
  • 12个贮藏
  • 11个贮藏品质
  • 9个糖浆
  • 8个树皮
  • 8个无花果
  • 8个无花果叶
  • 7个调粉
  • 7个叶汁
  • 7个气调
  • 6个低温发芽
  • 6个淀粉
  • 6个多孔淀粉
  • 6个多孔载体
  • 5个调味
  • 5个调味酱
  • 5个豆腐

机构

  • 15个西华大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 11个四川省科技计...
  • 7个四川省科技支...
  • 7个西华大学研究...
  • 5个教育部“春晖...
  • 5个四川省重点科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技厅...
  • 3个四川省食品生...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 11个食品科技
  • 9个食品工业科技
  • 6个中国酿造
  • 5个中国调味品
  • 5个食品工业
  • 4个粮食与油脂
  • 4个西华大学学报...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个中国饲料
  • 3个中国高校科技
  • 2个粮油食品科技
  • 2个应用与环境生...
  • 2个生物技术
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中外葡萄与葡...
  • 2个保鲜与加工
  • 1个中国食品工业

地区

  • 11个四川省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖琪
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：采后 贮藏品质 气调贮藏 气调保鲜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李少华
供职机构：西华大学
研究主题：贮藏品质 柠檬 大蒜汁 果蔬复合 黄瓜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：采后 贮藏品质 气调贮藏 气调保鲜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹琳
供职机构：西华大学
研究主题：酵母 猕猴桃酒 贮藏品质 无花果 超高压技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宣林
供职机构：西华大学
研究主题：光诱导 贮藏品质 柠檬 涂膜保鲜剂 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄家红
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：采后 贮藏品质 气调贮藏 气调保鲜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜庆庆
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：贮藏品质 柠檬 涂膜保鲜剂 涂膜保鲜 尤力克柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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