邢亚阁
- 作品数：217 被引量：451H指数：12
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：西华大学研究生创新基金四川省科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 川藏高原威代尔冰葡萄中酵母菌的分离、筛选及其耐受性研究被引量：11
- 2013年
- 从四川阿坝地区采收的威代尔冰葡萄果实中分离出葡萄酒酵母,通过产气能力和产醇能力实验,初筛出4株产气和产醇能力强的酵母菌,并通过WL培养基鉴别,4株酵母菌均为酿酒酵母。将4株酿酒酵母与对照葡萄酒酵母进行耐受性能比较,分离得到的V9酵母菌对温度、酸度、糖度、酒精度及SO2均有较好的耐受性,具有地区特色葡萄酒的发酵潜能。
- 张丽珠邢亚阁许青莲卢靖车振明罗建峰
- 关键词：酵母菌耐受性
- 一种三级风干多段超高压与正反高压渗透技术制备块茎类泡菜的方法
- 本发明公开了一种三级风干多段超高压与正反高压渗透技术制备块茎类泡菜的方法。该方法是将块茎类蔬菜进行三级风干处理，然后将脱水后的块茎类蔬菜原料至于-18℃的冷冻库中贮存，贮存时间可长达10-12个月。生产时将冷冻的块茎类蔬...
- 车振明邢亚阁李榕向文良许青莲张庆关统伟张丽珠蒋丽孙丛珊黄湛
- 文献传递
- 壳聚糖/纳米TiO_2复合涂膜对鲜切荸荠保鲜作用研究被引量：31
- 2008年
- 采用壳聚糖/纳米TiO_2作为复合涂膜剂,低温(0～4℃)条件下对鲜切荸荠进行涂膜处理,测定鲜切荸荠贮藏过程中失重率、V_C含量、褐变度(BD)、过氧化物酶(POD)活性等的变化。结果表明:壳聚糖/纳米TiO_2复合涂膜可有效降低果实的水分、V_C等成分的损失,延缓荸荠褐变的发生,从而延长鲜切荸荠的货价保藏期。
- 邱松山李喜宏胡云峰邢亚阁张静
- 关键词：鲜切荸荠壳聚糖保鲜作用复合涂膜
- 一种营养方便豆花粉制备方法
- 本发明公开了一种营养方便豆花粉制备方法，是将干大豆，浸泡磨浆后经过离心分离得到纯浆，后煮浆，最后筛网过滤；将干杂豆，也经浸泡、磨浆机初磨分离得杂豆纯浆，后煮浆，最后筛网过滤；然后将两种过滤物混合一起，蒸发浓缩，随后进行喷...
- 车振明马嫄林洪斌向文良邢亚阁龚丽曾亮张庆邓珍珍
- 文献传递
- 一种低温多段发酵协同高压多段渗透制备发酵菜丝的方法
- 本发明公开了一种低温多段发酵协同高压多段渗透制备发酵菜丝的方法，该方法包含：(1)预处理霜降红薯叶、芝麻叶、紫甘蓝、白菜和苋菜；(2)将红薯叶、芝麻叶、紫甘蓝、白菜和苋菜混合，加入复合发酵菌生理盐水悬浮液，进行多段低温发...
- 邢亚阁许青莲岳天义车振明刘晓翠杨爽徐琳毕秀芳陈志伟陈玲
- 文献传递
- 一种多段超高压发酵液渗透技术制备茄果类泡菜的方法
- 本发明公开了一种多段超高压发酵液渗透技术制备茄果类泡菜的方法。该方法包括茄果类蔬菜预处理、风干处理、速冻隧道速冻与冷冻贮存、泡菜风味发酵液的制备、风味泡菜液的配制和多段超高压渗透技术。本发明充分保留蔬菜原有色泽、风味、营...
- 向文良车振明刘平赵辉平邢亚阁张庆饶瑜林凯荣菲菲袁春红
- 文献传递
- 川藏高原迟采葡萄酒专用增香发酵澄清复合粉剂及其制备方法
- 本发明公开了一种川藏高原迟采葡萄酒专用增香发酵澄清复合粉剂及其制备方法，包括以下步骤：A复合增香发酵澄清粉剂制备方法：B后期终止发酵粉剂制备方法；C将所述增香发酵澄清菌剂和后期终止发酵粉剂按照5:2～3:1重量比混合，并...
- 车振明邢亚阁罗建峰许青莲尹燕唐渝成张庆刘平孙丛珊蒋丽张丽珠
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- 一种改善郫县豆瓣色泽的红曲霉和米曲霉复合发酵菌剂及其制备方法
- 本发明公开了一种改善郫县豆瓣色泽的红曲霉和米曲霉复合发酵菌剂及其制备方法，制备方法包括以下步骤：制作菌粉1：将对数生长中期的红曲霉菌株培养液10L接入到1000L发酵罐中培养，得到活菌数约为109～1010CFU/g的红...
- 车振明马嫄邢亚阁张良刘平关统伟曾亮龚丽饶瑜许青莲张丽珠
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- 一种泡菜营养液、泡菜粒袋式发酵方法
- 本发明公开了一种用于制备泡菜的泡菜营养液，优化的配方是：水90重量份，食盐3重量份，砂糖5重量份，花椒0.8重量份，八角0.1重量份，山奈0.1重量份，大蒜0.5重量份，辣椒0.3重量份，鲜姜0.2重量份。本发明还提供一...
- 车振明邢亚阁许青莲白玉敏刘平关统伟贾春卢靖张丽珠
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- 核桃渣红薯渣豆渣三级汽蒸焙炒入味膨化法制备儿童香辣怪味保健豆
- 本发明公开了一种核桃渣红薯渣豆渣三级汽蒸焙炒入味膨化法制备儿童香辣怪味保健豆的方法。该方法是以天然安全、营养健康的食品加工副产品核桃渣、红薯渣和豆渣为主要原料，采用两次粉碎，入味后进行三级汽蒸，再放入电加热搅拌夹层锅中1...
- 邢亚阁车振明刘洪李榕刘平许青莲饶瑜蒋丽孙丛珊
- 文献传递
