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彭秀玲

作品数：14 被引量：16H指数：2
供职机构：河南工业大学外语学院更多>>
相关领域：语言文字文化科学文学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个农业科学
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  • 4个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
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  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个核科学技术

主题

  • 8个馒头
  • 8个面粉
  • 8个面团
  • 7个蒸制
  • 7个杀菌
  • 7个熟制
  • 7个批量化
  • 7个微波
  • 7个小麦
  • 7个小麦面粉
  • 6个淀粉
  • 6个压面
  • 6个营养
  • 6个杀菌法
  • 6个杀菌效果
  • 6个食品
  • 6个温度
  • 5个蛋白
  • 5个醒发
  • 5个微生物

机构

  • 8个河南工业大学
  • 1个广西大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中国粮油学会
  • 1个河南牧业经济...

资助

  • 6个国家科技支撑...
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  • 5个河南省科技攻...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个博士科研启动...
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  • 4个河南省科技计...
  • 3个河南省高校科...
  • 3个河南省教育厅...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个河南省自然科...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个贵州省科技型...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个河南省教育厅...

传媒

  • 7个食品工业
  • 6个粮油食品科技
  • 6个食品科技
  • 6个粮食加工
  • 5个食品工业科技
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个河南工业大学...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
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  • 4个中国食品添加...
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  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科学
  • 3个农业机械
  • 3个中国油脂
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个河南农业科学

地区

  • 8个河南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘长虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张煌
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：馒头 馒头品质 面团 酵子 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志建
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊元元
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 面糊 馒头品质 发酵 酵子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈凌波
供职机构：河南工业大学
研究主题：芳基 化学领域 包装机 一步合成 保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王远辉
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石飞
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 酵子 馒头品质 面团 米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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