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杨方琪

作品数:20 被引量:191H指数:8
供职机构:无锡轻工大学更多>>
发文基金:“八五”国家科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 11个生物学
  • 10个农业科学
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 7个理学
  • 5个经济管理
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  • 2个机械工程
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  • 1个冶金工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 15个食品
  • 11个蛋白
  • 10个淀粉
  • 9个多糖
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  • 9个酶法
  • 8个蛋白酶
  • 5个豆腐
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  • 3个胆固醇
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  • 3个蛋白水解
  • 3个淀粉糊
  • 3个性能研究
  • 3个衍生物
  • 3个养殖

机构

  • 10个无锡轻工大学
  • 9个江南大学
  • 7个无锡轻工业学...
  • 3个上海交通大学
  • 3个上海农学院
  • 2个华南理工大学
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个河北农业大学
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  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个山东轻工业学...
  • 1个浙江大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个扬州大学
  • 1个浙江海洋学院

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个“八五”国家...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个浙江省自然科...
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  • 2个国家现代农业...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个广东省自然科...

传媒

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  • 8个食品科学
  • 8个食品科技
  • 7个无锡轻工大学...
  • 7个食品与机械
  • 7个食品与生物技...
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  • 6个中国粮油学报
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  • 3个分析测试学报
  • 3个无锡教育学院...
  • 3个上海农学院学...

地区

  • 13个江苏省
  • 4个上海市
  • 1个山东省
  • 1个河北省
19 条 记 录,以下是 1-10
高福成
供职机构:无锡轻工业学院
研究主题:豆腐 凝固 大蒜粉 干燥速率 冷冻干燥法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季瑞溶
供职机构:上海交通大学
研究主题:上农 腊梅 贮藏技术 切花保鲜 切花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项建琳
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:稳定剂 沙棘果汁 乳化剂 乳化 ATP酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚晓敏
供职机构:上海交通大学
研究主题:芦荟 构建物 动脉粥样硬化症 涂膜保鲜 纳豆激酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙向军
供职机构:上海农学院农村工程系
研究主题:酪蛋白 S- 粗多糖 多糖 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵大云
供职机构:上海交通大学农业与生物学院
研究主题:大豆皂苷 雪里蕻腌菜 腌菜 大豆 雪里蕻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童群义
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 出芽短梗霉 发酵 红曲色素 普鲁兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李云
供职机构:无锡轻工大学
研究主题:新生婴儿 酶技术 配方乳粉 乳品加工 婴儿食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘志胜
供职机构:无锡轻工业学院
研究主题:大蒜粉 干燥速率 冷冻干燥法 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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