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张玉萍

作品数：10 被引量：54H指数：3
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
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  • 3个医药卫生
  • 3个理学
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程
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主题

  • 8个酰胺
  • 8个丙烯
  • 8个丙烯酰胺
  • 6个食品
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  • 3个动力学
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物

机构

  • 8个暨南大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个华南理工大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国热带农业...

资助

  • 8个广东省科技攻...
  • 8个广东省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广州市科技攻...
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  • 2个广东省教育部...
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  • 1个国家科技支撑...
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  • 1个国家公益性行...
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传媒

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  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 2个现代化工
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  • 1个光谱实验室
  • 1个上海生物医学...
  • 1个湖南食品

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
欧仕益
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学
研究主题：丙烯酰胺 加合物 丙烯醛 阿魏酸 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁灿明
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：丙烯酰胺 添加剂 油炸薯片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧云付
供职机构：暨南大学
研究主题：丙烯酰胺 离子色谱法 添加剂 单糖 SINULARIA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绪杰
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：丙烯酰胺 添加剂 油炸薯片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱易佳
供职机构：暨南大学图书馆
研究主题：阿魏酸 信息素养 复合酶水解 玉米皮 图书馆服务
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹伯营
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：抑制技术 丙烯酰胺 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭甫成
供职机构：暨南大学
研究主题：抑制技术 丙烯酰胺 食品 茶氨酸 旋光度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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