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郑飞云

作品数：120 被引量：601H指数：13
供职机构：教育部更多>>
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合作作者

领域

  • 47个轻工技术与工...
  • 28个生物学
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  • 1个水利工程
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  • 1个自然科学总论

主题

  • 37个啤酒
  • 34个酵母
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  • 23个蛋白
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  • 23个发酵
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  • 17个蛋白质
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  • 17个酿酒酵母
  • 14个淀粉
  • 14个反相

机构

  • 51个江南大学
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  • 2个南京农业大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个滨州医学院
  • 1个复旦大学
  • 1个安徽师范大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个天津商学院
  • 1个中国科学院
  • 1个西北师范大学
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  • 1个天津商业大学
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  • 1个中粮集团有限...
  • 1个华润集团有限...
  • 1个无锡轻大学
  • 1个江苏汉邦科技...
  • 1个中粮营养健康...

资助

  • 31个国家高技术研...
  • 30个江苏高校优势...
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  • 22个江苏省自然科...
  • 19个国家科技型中...
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  • 13个江苏高校优势...
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传媒

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  • 7个色谱
  • 7个中外酒业

地区

  • 46个江苏省
  • 4个湖南省
  • 1个安徽省
  • 1个上海市
共 53 条 记 录，以下是 1-10
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春凤
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 高浓酿造 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永仙
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金晶
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒酵母 啤酒 酵母 酿酒酵母 乙醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钮成拓
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 酿酒酵母 酿酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾国贤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱林江
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：丙酮丁醇梭菌 谷胱甘肽 重组菌 啤酒腐败菌 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敏
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒酵母 酵母自溶 自溶 啤酒 氨基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张吉磊
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒 蛋白质含量 蛋白质 泡持性 啤酒泡沫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李磊
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒酵母 氧化活性 高抗 抗氧化性 酵母选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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