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胡娟

作品数：13 被引量：71H指数：4
供职机构：西南大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个交通运输工程
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主题

  • 13个膳食
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  • 11个脂肪酸
  • 11个体外
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  • 10个生理
  • 10个生理功能
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  • 7个淀粉
  • 7个血清
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  • 6个蛋白质

机构

  • 6个西南大学
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资助

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  • 11个新疆生产建设...
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传媒

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地区

  • 6个重庆市
  • 5个新疆
  • 1个河南省
  • 1个陕西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
郑刚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 短链脂肪酸 番茄皮 可溶性膳食纤维 Β-葡聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴洪斌
供职机构：新疆农垦科学院
研究主题：红枣 膳食纤维 脆片 变温压差膨化干燥 环磷酸腺苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南大学
研究主题：多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴宏
供职机构：新疆农垦科学院
研究主题：膳食纤维 发酵 南瓜籽 乳清 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭安民
供职机构：新疆农垦科学院
研究主题：乳酸菌 乳清 发酵 乳清酒 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
令博
供职机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院
研究主题：膳食纤维 葡萄皮渣 射频 改性 短链脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成江
供职机构：新疆农垦科学院
研究主题：干酪乳杆菌 乳酸菌 乳清 发酵 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪美凤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 爆破 二氧化碳 挤压膨化 可溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔峻
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆浆 膳食纤维 出品率 豆腐品质 全子叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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