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张灏

作品数：555 被引量：2,661H指数：21
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 254个轻工技术与工...
  • 144个生物学
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  • 6个金属学及工艺
  • 4个矿业工程
  • 4个核科学技术

主题

  • 133个发酵
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  • 72个蛋白质
  • 71个脂肪
  • 67个饮料

机构

  • 223个江南大学
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  • 7个陕西师范大学
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  • 3个江苏大学
  • 3个天津科技大学
  • 3个江苏省微生物...
  • 3个无锡超科食品...
  • 2个东北农业大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个南京大学

资助

  • 153个国家自然科学...
  • 122个国家科技支撑...
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  • 61个江苏省自然科...
  • 45个国家重点基础...
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  • 30个国家科技重大...
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传媒

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  • 30个中国粮油学报

地区

  • 207个江苏省
  • 6个陕西省
  • 6个上海市
  • 4个北京市
  • 2个安徽省
  • 2个吉林省
  • 2个天津市
  • 2个浙江省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个新疆
  • 1个广东省
共 274 条 记 录，以下是 1-10
陈卫
供职机构：浙江大学
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田丰伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 肠道菌群 植物乳杆菌 短链脂肪酸 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 共轭亚油酸 植物乳杆菌 生物转化 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋香
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 生物膜 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 鱼糜制品 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 植物乳杆菌 发酵特性 拮抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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