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陈凤莲

作品数：171 被引量：471H指数：11
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 90个轻工技术与工...
  • 50个化学工程
  • 48个农业科学
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  • 43个生物学
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  • 8个金属学及工艺
  • 8个建筑科学
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  • 6个电气工程
  • 6个政治法律
  • 6个自然科学总论
  • 5个语言文字
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主题

  • 64个食品
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  • 47个淀粉
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  • 42个抗氧化
  • 42个发酵
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  • 34个响应面法
  • 32个多糖
  • 31个响应曲面
  • 31个米淀粉

机构

  • 83个哈尔滨商业大...
  • 12个东北林业大学
  • 8个东北农业大学
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  • 2个东北师范大学
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  • 1个哈尔滨工程大...
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个北华大学
  • 1个北京农学院
  • 1个东北石油大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个上海理工大学

资助

  • 52个黑龙江省自然...
  • 47个黑龙江省教育...
  • 40个国家自然科学...
  • 27个黑龙江省教育...
  • 24个国家科技支撑...
  • 22个黑龙江省博士...
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  • 20个黑龙江省青年...
  • 19个哈尔滨市科技...
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传媒

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  • 22个食品与机械
  • 19个包装工程
  • 15个大豆科技

地区

  • 83个黑龙江省
  • 2个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
共 90 条 记 录，以下是 1-10
张娜
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冰
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
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石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
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刘琳琳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲敏
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
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刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
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杨春华
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：球蛋白 酸浆 抗性淀粉 大豆 酶解
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贺殷媛
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：米粉 干酪 稻米 混合粉 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉酯 纳米金 脂肪酶 淀粉 阿魏酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范洪臣
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：响应面法优化 大豆蛋白 乳酸菌 发酵 米发糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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