您的位置: 专家智库 > >

陈凤莲

作品数:169 被引量:442H指数:10
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>

领域

  • 88个轻工技术与工...
  • 48个化学工程
  • 46个农业科学
  • 44个理学
  • 41个生物学
  • 41个医药卫生
  • 36个文化科学
  • 33个经济管理
  • 28个环境科学与工...
  • 22个一般工业技术
  • 16个机械工程
  • 16个自动化与计算...
  • 8个金属学及工艺
  • 8个建筑科学
  • 8个交通运输工程
  • 7个电气工程
  • 6个政治法律
  • 6个自然科学总论
  • 5个语言文字
  • 4个石油与天然气...

主题

  • 62个食品
  • 45个蛋白
  • 45个面包
  • 44个淀粉
  • 42个抗氧化
  • 41个活性
  • 40个面团
  • 40个发酵
  • 39个营养
  • 39个响应面
  • 36个质构特性
  • 35个蛋白质
  • 35个教学
  • 35个改性
  • 34个膳食纤维
  • 34个响应面法
  • 33个玉米
  • 33个酶法
  • 32个多糖
  • 31个响应曲面

机构

  • 82个哈尔滨商业大...
  • 12个东北林业大学
  • 7个东北农业大学
  • 7个黑龙江商学院
  • 4个哈尔滨工业大...
  • 3个黑龙江省农业...
  • 2个哈尔滨医科大...
  • 2个东北师范大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个江南大学
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨工程大...
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个北华大学
  • 1个北京农学院
  • 1个东北石油大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个上海理工大学

资助

  • 50个黑龙江省自然...
  • 46个黑龙江省教育...
  • 38个国家自然科学...
  • 26个黑龙江省教育...
  • 22个国家科技支撑...
  • 22个黑龙江省博士...
  • 22个黑龙江省科技...
  • 21个黑龙江省研究...
  • 20个黑龙江省青年...
  • 19个哈尔滨市科技...
  • 18个博士科研启动...
  • 18个黑龙江省高校...
  • 18个中央财政支持...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个黑龙江省博士...
  • 14个黑龙江省高等...
  • 13个国家级大学生...
  • 13个黑龙江省科技...
  • 12个哈尔滨市科技...
  • 11个中国博士后科...

传媒

  • 59个食品工业科技
  • 55个食品科学
  • 51个哈尔滨商业大...
  • 39个食品安全质量...
  • 38个食品研究与开...
  • 37个中国粮油学报
  • 36个中国调味品
  • 35个农产品加工(...
  • 34个食品与发酵工...
  • 34个中国食品学报
  • 34个农产品加工
  • 31个食品科技
  • 30个中国食品科学...
  • 27个粮食与油脂
  • 26个现代食品科技
  • 25个中国食品添加...
  • 22个食品与机械
  • 22个食品工业
  • 19个包装工程
  • 14个大豆科技

地区

  • 81个黑龙江省
  • 2个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
  • 1个广东省
88 条 记 录,以下是 1-10
张娜
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冰
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳琳
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲敏
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓飞
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春华
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:球蛋白 酸浆 抗性淀粉 大豆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺殷媛
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:米粉 干酪 稻米 混合粉 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范洪臣
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:响应面法优化 大豆蛋白 乳酸菌 米发糕 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉酯 纳米金 脂肪酶 阿魏酸 脂肪酶催化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共9页<123456789>
聚类工具0