曲敏
- 作品数：108 被引量：550H指数：14
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 观察长穗偃麦草(Thinopyron elongatum)体细胞染色体制片的好方法被引量：2
- 2007年
- 观察二倍体长穗偃麦草的染色体一直是个难题,以二倍体长穗偃麦草种子（Thinopyron elongatum=E.elongata,2n=14EE）为实验材料,对实验方法进行了改进,发芽前浸种处理24h,将发芽时间和促芽生长时间分别延长至90～96h,并对第一轮未萌发的种子进行二次萌发,使种子萌发率达到97%以上。取上述萌发处理后的种子进行根尖染色体制片,结果表明染色体中期分裂相多,染色体分散良好,形态特征清晰,显然,这是一种开展长穗偃麦草细胞学研究的有效方法。
- 曲敏张延明李集临徐香玲
- 关键词：种子萌发染色体制片
- 羊草水孔蛋白及其编码基因与应用
- 羊草水孔蛋白及其编码基因与应用，目前对于羊草的研究仅限于人畜的食用及成份分析等方面，而将其作为耐旱植物对其分子生物学方面的研究还少见报道。羊草水孔蛋白，是具有以下氨基酸序列的蛋白质：(1)序列表中的SEQ IDNo：1；...
- 李新玲曲敏徐静徐香玲
- 文献传递
- 大豆种衣剂防治根腐病方法研究初报被引量：10
- 1996年
- 在防治大豆根腐病的研究中，通过种子处理防治大豆根腐病的研究，应是一个主要内容、但首先遇到的问题有二：一是有效的药物（或药剂剂型），二是能使大豆种子上带有足够药量的方法。本文主要介绍通过农药的筛选、复配，在确定有效药剂配方的前提下，结合防治方法的研究，经过多年室内外试验、示范，研制成功了具有促进大豆生长发育，增加大豆根瘤量，防治大豆根腐病效果达８５％，增产１５％左右的“大豆微复药肥Ⅰ号”种衣剂。
- 段文学梅丽艳吴炳芝张景春曲敏
- 关键词：大豆根腐病病原菌种衣剂包衣
- 寒地冬小麦ISPs对预醒发冷冻面团的影响
- 本试验以寒地冬小麦为原料提取的冰结构蛋白(ISPs)为研究对象，采用高筋小麦粉为原料来制备预醒发冷冻面团，研究不同ISPs的添加量对预醒发冷冻面团的各种质构特性的影响.研究结果表明，北大荒有限公司所产高筋小麦粉适合用于制...
- 曲敏卢曼曼马琳琳陈凤莲耿浩源
- 关键词：冷冻面团冰结构蛋白质构特性
- 寒地冬小麦冰结构蛋白对冷冻豆腐品质及蛋白性质的抗冻保护作用被引量：1
- 2023年
- 冷冻豆腐经常出现质地粗糙、孔径不均、甚至断面等品质问题。该研究采用冰球结合磷酸盐缓冲液法提取寒地冬小麦冰结构蛋白(Winter Wheat Ice Structural Proteins,WISPs),经检测热滞性为0.46℃,其溶液的冰晶形态小、数量多,具有一定的抗冻活性。在不同添加量WISPs各组冷冻豆腐中,当添加质量分数为1.00%时,其持水率、复水性、耐煮性及弹性、拉伸性较对照组分别提高了114.17%、57.42%、56.25%、21.52%、23.71%,硬度、剪切力降低了24.83%、23.75%;结合水、半结合水、不易流动水含量增加了133.77%、131.78%、26.41%;横截面光滑细腻,蜂窝均匀,孔径大小适中。此时冷冻豆腐蛋白游离疏基含量较对照组增加了37.50%,二硫键含量减小了29.79%;对照和0.25%组中90 ku以上的组分全部降解;除0.75%和1.00%组外,其余各组的BS亚基中低分子量组分降解;各组中AS、BS亚基含量均少于1.00%组,说明1.00%组的蛋白组分最稳定。WISPs作为抗冻保护剂,改善了冷冻豆腐的品质和蛋白质结构特性,对其具有抗冻保护作用,为抗冻蛋白在冷冻食品中的应用提供了理论基础。
- 曲敏王宇陈红丽刘琳琳张光陈凤莲鲍欢朱颖朱秀清
- 关键词：冰结构蛋白抗冻活性质构特性
- 杀配子染色体2C对中国春-长穗偃麦草7E二体附加系作用的细胞学分析
- 偃麦草属（Elytrigia Desv）因其优良性状,是小麦育种的重要亲本之一。利用杀配子染色体具有的完全或不完全杀配子效应,本研究利用含有杀配子染色体的中国春-柱穗山羊草（Ae.cylindrical-2C）二体附加系...
- 曲敏
- 关键词：杀配子染色体长穗偃麦草减数分裂C-分带易位
- 文献传递
- 一种富含花青素发酵汁及其制备方法
- 本发明提供了一种富含花青素发酵汁及其制备方法，属于果汁发酵技术领域。本发明所述发酵汁的制备方法包括混合榨汁、果胶酶酶解、接种嗜酸乳杆菌以及发酵过程。本发明所述方法不涉及外加化学试剂与物理操作将花青素溶出，相比较其它获得花...
- 魏文倩曲敏郭泽卿张冰
- 寒地冬小麦ISPs对预醒发冷冻面团的影响被引量：3
- 2017年
- 本试验以寒地冬小麦为原料提取的冰结构蛋白(ISPs)为研究对象,采用高筋小麦粉为原料来制备预醒发冷冻面团,研究不同ISPs的添加量对预醒发冷冻面团的各种质构特性的影响。研究结果表明,北大荒有限公司所产高筋小麦粉适合用于制作冷冻面团。ISPs在冷冻面团中的最适添加量为0.05 g(每100 g小麦粉)。预醒发冷冻面团的硬度、胶黏性、弹性、内聚性及咀嚼性等在ISPs添加量为0.05 g(每100 g小麦粉)时对冷冻面团的品质构改善较明显。
- 曲敏卢曼曼马琳琳陈凤莲耿浩源
- 关键词：冷冻面团冰结构蛋白质构特性
- 菜豆几丁质酶基因的克隆、序列分析及其表达被引量：5
- 2007年
- 根据GenBank中收录的菜豆几丁质酶基因mRNA序列设计一对引物,以菜豆品种五常油豆总DNA为模板,通过PCR扩增获得一个约1.1kb的DNA片段Bchi,将其克隆入pUC18载体。测序和序列分析结果表明,该序列全长1088bp,含有一个981bp的完整开放读码框,无内含子,编码327个氨基酸,编码产物在结构上具有Class Ia几丁质酶的结构特征:N-端具有一个26个氨基酸的信号肽,其后是富含8个半胱氨酸、长41个氨基酸的几丁质结合区和由249个氨基酸组成的高度保守的催化区,C-端为由11个氨基酸组成的液泡定位多肽。序列与结构上的同源性分析表明Bchi基因是菜豆Class Ia几丁质酶基因。此序列已在GenBank中注册,登录号为AY357300。以pQE-30为原核表达载体,构建成pQE-Bchi重组表达载体,转化表达受体菌E.coliM15,经IPTG诱导后表达出一个约35kD的蛋白,与推测的Bchi基因编码产物的大小一致,表明Bchi基因在大肠杆菌中能够表达,是一个具有表达功能的基因。
- 曲敏王全伟李新玲
- 关键词：菜豆几丁质酶基因克隆
- 利用杀配子染色体2C诱导中国春-长穗偃麦草1E二体附加系染色体畸变的研究被引量：6
- 2007年
- 偃麦草属具有许多优良的遗传性状,利用杀配子染色体诱导小麦-偃麦草的染色体易位,是创建小麦异源易位系、丰富小麦遗传资源的一个有效途径。杀配子染色体2C在单体附加时,可高效率地诱导染色体畸变,得到易位、缺失等畸变类型。本研究利用含有杀配子染色体的中国春-柱穗山羊草2C(Ae.Cylindrical2n=28CCDD)二体附加系与中国春-长穗偃麦草(E.elongate2n=14EE)1E二体附加系杂交。观察F1花粉母细胞减数分裂情况,发现存在到量的染色体异常行为。单价体数超过理论值,棒状二价体数明显增加,并出现一定频率的三价体和四价体,及大量的染色体断片、染色体桥和落后染色体、微核,并伴随发生多极分裂现象。经C-分带与荧光原位分子杂交鉴定83株杂交F2,共检测到5株易位、6株缺失。易位频率为6.02%,缺失率为7.22%,染色体畸变的总频率为13.24%。并对杀配子染色体的诱变机制及引起杂交后代结实率降低的原因进行了讨论。
- 曲敏张延明张雪婷刘凤歧徐香玲李集临
- 关键词：杀配子染色体长穗偃麦草C-分带原位杂交易位系
