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邓静

作品数：232 被引量：1,139H指数：17
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅资助科研项目泸州老窖科研奖学金更多>>
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合作作者

领域

  • 109个轻工技术与工...
  • 73个生物学
  • 67个农业科学
  • 61个医药卫生
  • 59个化学工程
  • 57个理学
  • 55个文化科学
  • 42个经济管理
  • 32个环境科学与工...
  • 30个自动化与计算...
  • 10个石油与天然气...
  • 9个金属学及工艺
  • 7个一般工业技术
  • 7个政治法律
  • 5个机械工程
  • 5个自然科学总论
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 4个社会学
  • 3个电气工程

主题

  • 81个发酵
  • 60个风味
  • 54个挥发性
  • 47个色谱
  • 47个食品
  • 47个活性
  • 47个教学
  • 45个蛋白
  • 45个感官
  • 44个主成分
  • 43个主成分分析
  • 43个酵母
  • 42个正交
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  • 39个正交试验
  • 38个芽孢杆菌
  • 36个曲霉
  • 35个调味
  • 35个芽孢
  • 25个选育

机构

  • 67个四川理工学院
  • 38个四川旅游学院
  • 26个四川大学
  • 11个四川烹饪高等...
  • 10个四川省农业科...
  • 9个四川农业大学
  • 9个四川轻化工学...
  • 8个华南理工大学
  • 6个广州军区广州...
  • 6个成都大学
  • 5个西南大学
  • 5个泸州老窖股份...
  • 4个广州军区总医...
  • 3个重庆大学
  • 3个西南民族大学
  • 2个第二军医大学
  • 2个广州中医药大...
  • 2个四川联合大学
  • 2个南方医科大学
  • 2个西南农业大学

资助

  • 64个四川省应用基...
  • 49个四川省教育厅...
  • 35个国家自然科学...
  • 33个肉类加工四川...
  • 28个四川省科技支...
  • 28个四川省教育厅...
  • 26个四川省教育厅...
  • 25个四川省教育厅...
  • 24个酿酒生物技术...
  • 24个四川省科技厅...
  • 23个泸州老窖科研...
  • 23个四川省教育厅...
  • 23个四川省科技计...
  • 22个四川省自然科...
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传媒

  • 65个中国调味品
  • 57个食品工业科技
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  • 41个食品科技
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  • 34个食品科学
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  • 23个四川理工学院...
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  • 19个生物技术
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  • 15个四川烹饪高等...

地区

  • 127个四川省
  • 7个广东省
  • 1个内蒙古
  • 1个上海市
  • 1个福建省
共 138 条 记 录，以下是 1-10
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
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易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 感官评价 气质联用
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乔明锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 风味 气质联用 感官评价 电子舌
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赵兴秀
供职机构：四川理工学院
研究主题：乳酸菌 发酵 处理制革废水 摇瓶 生物絮凝剂
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刘阳
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 泡菜 芽孢杆菌 风味 发酵
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何义国
供职机构：四川理工学院
研究主题：瑞香狼毒 菜粉蝶幼虫 乳酸菌 细菌素乳酸菌 细菌素
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张静
供职机构：四川理工学院
研究主题：甜面酱 泡菜 乳酸菌 处理制革废水 摇瓶
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胡金祥
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 气质联用分析 挥发性物质 风味 电子舌
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何莲
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 气质联用 挥发性物质 食品安全 风味
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周健
供职机构：四川理工学院
研究主题：厌氧流化床 浓香型大曲 AFB 红曲霉 废水处理
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