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孙方达

作品数：39 被引量：169H指数：7
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

  • 24个黑龙江省
  • 1个天津市
共 25 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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韩齐
供职机构：东北农业大学
研究主题：理化性质 红肠 真空包装 速冻水饺 金黄色葡萄球菌
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刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵欣欣
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：甘油二酯 猪油 重组牛肉 酶催化 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李媛媛
供职机构：东北农业大学
研究主题：红肠 肌原纤维蛋白 理化性质 水包油乳状液 德氏乳杆菌保加利亚亚种
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夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
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陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 植物乳杆菌
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开晗
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：红肠 斩拌 原料肉 复配胶 近红外光谱技术
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刁小琴
供职机构：绥化学院
研究主题：冬枣 多酚 肌原纤维蛋白 保健饮料 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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