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孙舰

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：上海应用技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个化学工程
  • 2个轻工技术与工...
  • 1个农业科学

主题

  • 2个调配技术
  • 2个调制
  • 2个丁酸
  • 2个新型香料
  • 2个修饰
  • 2个修饰剂
  • 2个乳脂
  • 2个生姜
  • 2个生姜油
  • 2个食用
  • 2个特征香气
  • 2个香精
  • 2个香精调配
  • 2个香料
  • 2个香气
  • 2个香气强度
  • 2个香韵
  • 2个酶解
  • 2个美拉德
  • 2个美拉德反应

机构

  • 2个上海应用技术...
  • 1个上海应用技术...

传媒

  • 2个中国调味品
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个香料香精化妆...
  • 2个上海应用技术...
  • 2个2002国际...
  • 2个2002年中...
  • 1个食品科技
  • 1个2004年中...

地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
艾萍
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：香韵 香精 美拉德反应 天然肉味香精 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟民
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：香韵 特征香气 新型香料 丁酸 香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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