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丁玉琴

作品数：13 被引量：98H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生电气工程更多>>

合作作者

共 4 条 记 录，以下是 1-4
华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 多糖 风味 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华中农业大学
研究主题：水稻 油菜 基因 甘蓝型油菜 柑橘
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华中农业大学食品科学技术学院湖北省水产品加工工程技术研究中心
研究主题：冰温贮藏 鱼片 蛋白 复合蛋白酶 风味蛋白酶
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：鱼糜 草鱼 风味 凝胶特性 酵母抽提物
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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