杨娇
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：中国人民大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 基于层次分析法的有机葡萄酒质量安全评价体系构建研究被引量：3
- 2017年
- 采用层次分析法从种植、加工、生产经营管理和社会因素4个环节分析影响有机葡萄酒质量安全的因素,比较各因素的相对重要程度,定量给出各因素的权重,形成有机葡萄酒安全评价体系。结果表明,一级指标中种植环节最为重要,二级指标中土壤质量、环境质量、生产者诚信是影响有机葡萄酒安全最主要的3个因素。研究结果可以为有机葡萄生产种植者、葡萄酒加工者和有机认证机构提供参考。
- 许晓岚杨娇生吉萍
- 关键词：有机食品葡萄酒层次分析法
- 人才培养及学科建设在促进食品安全治理体系完善中的作用被引量：1
- 2021年
- 实施食品安全战略、推进食品安全治理体系和治理能力现代化需要完备的食品学科知识和大量的专业人才进行支撑。食品安全问题的复杂性和特殊性决定了食品安全治理工作需要复合型的食品学科人才,高校作为学科建设和人才培养的主阵地,应发挥基础性、先导性作用,完善院校课程设置,加强食品学科建设和人才培养。本文对国内外食品学科及相关专业的人才培养和发展趋势进行梳理,总结具有代表性的国外高校在食品学科建设、人才培养方面的经验,为进一步完善我国食品安全治理人才培养体系提供参考,助力食品安全治理体系和治理能力现代化建设。
- 路磊徐媛媛杨娇任珊
- 关键词：食品学科学科建设
