许晓岚
- 作品数:3 被引量:18H指数:3
- 供职机构:中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
- 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域:经济管理医药卫生更多>>
- 公众对食品安全风险预警信息的信任水平与影响因素研究被引量:4
- 2018年
- 基于信任解释理论构建了公众对国家食品安全风险预警信息的信任解释模型,分析了影响公众信任水平的因素。模型假设个人社会经济地位(经济地位、政治地位和受教育水平)、地区变量、政治信任(政府工作评价)和社会关系网络影响公众对预警信息的信任水平。研究选取670个样本,利用Logistic回归方法,对模型进行检验,结果显示,3个因素(个人社会经济地位、政治信任和社会关系网络)对信息的信任水平存在显著正向影响,地区因素对信任水平影响不显著。基于上述结论,提出政府对于食品安全风险预警信息管理的建议。
- 叶舟舟许晓岚生吉萍徐心怡闻亦赟
- 关键词:食品安全风险预警信息管理信任水平
- 基于层次分析法的有机葡萄酒质量安全评价体系构建研究被引量:3
- 2017年
- 采用层次分析法从种植、加工、生产经营管理和社会因素4个环节分析影响有机葡萄酒质量安全的因素,比较各因素的相对重要程度,定量给出各因素的权重,形成有机葡萄酒安全评价体系。结果表明,一级指标中种植环节最为重要,二级指标中土壤质量、环境质量、生产者诚信是影响有机葡萄酒安全最主要的3个因素。研究结果可以为有机葡萄生产种植者、葡萄酒加工者和有机认证机构提供参考。
- 许晓岚杨娇生吉萍
- 关键词:有机食品葡萄酒层次分析法
- 中国2015年食品抽检结果及食品安全关键控制点识别分析被引量:11
- 2017年
- 目的分析全国2015年食品抽检结果并识别食品安全关键控制点,提出有针对性的对策及建议用以预防和控制其存在的安全隐患。方法利用2015年国家食品药品监督管理总局对24类食品99 039批次样品的抽检结果数据,整理出各类食品的抽检不合格率、常见安全问题涉及的食品类型,并识别出食品安全关键控制点。结果 24类食品抽检总体不合格批次为2 989(3.02%),其中,不合格率较高的食品依次为水产品280批次(9.05%)、水果制品145批次(6.44%)、焙烤食品226批次(5.63%)、冷冻饮品32批次(5.62%)、蔬菜制品86批次(5.32%)、饮料533批次(5.22%);按照安全问题分类,三大主要问题为食品添加剂问题848批次(27.44%)、微生物污染问题840批次(27.18%)及食品成分问题479批次(15.50%);关键控制点有4个,分别为水产品中亚硫酸盐超范围使用问题、水果制品中二氧化硫残留超标问题、焙烤食品中铝超标问题以及冷冻饮品中微生物污染问题。结论建议标准要统一与国际接轨;严格控制残留超标问题;集中监管力量对关键点进行重点控制。
- 刘莉许晓岚李佳洁
- 关键词:食品安全抽检关键控制点