杨书文
- 作品数：2 被引量：25H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 鲤鱼头中糖脂类活性物质的提取分离及抗肿瘤活性研究被引量：6
- 2009年
- 以鲤鱼头为原料,研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性。用乙醇提取粗脂,进一步用大孔吸附树脂HP-20、薄层色谱(TLC)及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定。红外光谱分析结果初步表明,其为含有脂肪酸侧链的糖环类分子,符合糖脂的一般结构特征;细胞毒性检测(MTT法)糖脂的抗肿瘤活性结果表明:10～400μg/ml的鱼头糖脂作用24、48、72h后,能显著抑制人乳腺癌细胞MCF-7和人肝癌细胞Bel-7402的生长。苏木精-伊红(HE)染色结果表明,鱼头糖脂作用72h,MCF-7和Bel-7402细胞均产生明显的凋亡形态学变化。细胞周期分析结果表明,鱼头糖脂作用后,MCF-7和Bel-7402细胞被阻遏于细胞周期的S期,且这种S期积累具有明显的时间依赖性。
- 曹东旭杨书文刘娟娟王玥玮刘安军
- 关键词：糖脂抗肿瘤活性
- 两种鱼中各部位脂肪酸的GC分析被引量：19
- 2007年
- 以鲫鱼和带鱼为原料,采用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸,确定脂肪酸的种类和相对含量,并作对比研究。研究发现:在两种鱼的鱼头和鱼内脏中均含20多种脂肪酸,其种类多于鱼肉中所含的脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量较高。测定结果为鱼头鱼内脏的回收利用提供了科学依据。
- 刘安军杨书文曹东旭孟庆佳
- 关键词：鲫鱼带鱼脂肪酸气相色谱
