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孟庆佳

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇带鱼
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇种鱼
  • 1篇鲫鱼
  • 1篇相色谱
  • 1篇GC分析

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇曹东旭
  • 1篇刘安军
  • 1篇孟庆佳
  • 1篇杨书文

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
两种鱼中各部位脂肪酸的GC分析被引量：19
2007年
以鲫鱼和带鱼为原料,采用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸,确定脂肪酸的种类和相对含量,并作对比研究。研究发现:在两种鱼的鱼头和鱼内脏中均含20多种脂肪酸,其种类多于鱼肉中所含的脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量较高。测定结果为鱼头鱼内脏的回收利用提供了科学依据。
刘安军杨书文曹东旭孟庆佳
关键词：鲫鱼带鱼脂肪酸气相色谱
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共1页<1>
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