王兴洁
- 作品数：7 被引量：31H指数：3
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金四川省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- HPLC-UV法检测微生物降解体系中西维因含量被引量：2
- 2016年
- 采用高效液相色谱-紫外检测（HPLC-UV）法测定微生物降解体系中西维因含量。根据细菌和霉菌降解体系的不同性质选用适宜前处理方式,以Sepax GP-C_（18）柱（150 mm×4.6 mm,5.0μm）为色谱柱,V（乙腈）∶V（水）=（56∶44）为流动相,流速0.5 m L/min,用紫外检测器于220 nm处检测西维因。结果表明,西维因标准品保留时间为7.922 min,在0.5~100 mg/L范围内线性关系良好,相关系数0.999 1。细菌培养液中西维因平均回收率为102.01%,RSD为0.29%;霉菌培养液中平均回收率为100.76%,RSD为1.22%;最低检测限为0.4mg/L。运用该法测得实验室保藏的细菌菌株A4和B-1在LB培养基中培养2 d对20 mg/L西维因降解率分别为35.72%、38.97%;霉菌菌株M-4和YAT在MM培养基中培养7 d对20 mg/L西维因降解率分别为38.69%、51.40%。该法简单,快速,回收率和精密度高,稳定性好。
- 胡凯弟朱佳雯王兴洁陈姝娟何利刘书亮
- 关键词：西维因
- 地衣芽孢杆菌B-1降解西维因的环境条件被引量：4
- 2018年
- 以地衣芽孢杆菌B-1(Bacillus licheniformis B-1)为材料,采用HPLC测定不同微生物培养体系中西维因(Carbaryl)残留量,并考察菌株B-1降解谱,探究其对西维因的降解特性。结果表明,菌株B-1对西维因的降解率与其生长呈正相关,在LB培养基中培养72 h对100 mg/L西维因的降解率为91.21%。较高的温度和碱性环境有利于西维因的降解,而较高底物质量浓度和盐质量浓度均对菌株B-1的生长及西维因的降解有负面影响;Ca^(2+)、Fe^(2+)、Mn^(2+)、Mg^(2+)对其降解西维因有不同程度的刺激作用,Cu^(2+)则有抑制作用。此外,菌株B-1对20 mg/L的丁硫克百威、叶蝉散和毒死蜱均有不同程度的降解作用。HPLC分析结果表明,初步确定1-萘酚是菌株B-1降解西维因的中间产物,且该菌株在LB培养基中培养72 h对20 mg/L 1-萘酚的降解率为48.70%。可见,菌株B-1能高效降解西维因和其他多类杀虫剂,具有一定的广谱性,可应用于环境修复。
- 苏赵胡凯弟朱佳雯王兴洁刘书亮
- 关键词：地衣芽孢杆菌西维因降解环境修复
- 产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离鉴定及发酵条件优化被引量：12
- 2016年
- 从四川泡菜水中分离筛选出一株产γ-氨基丁酸(GABA)能力较强的乳酸菌W1-9,根据菌落和个体形态、生理生化指标及16S r DNA序列的系统鉴定,菌株W1-9为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。菌株W1-9在含10 g/L谷氨酸(Glu)的MRS培养基中培养3 d,可产生2.18 g/L GABA。通过对菌株发酵培养基及发酵条件优化,结果表明:以黄瓜汁为发酵培养基,初始p H 5.5,底物谷氨酸钠(MSG)添加量12 g/L,菌液接种量1.2%,在该条件下GABA产量达到7.62 g/L。
- 王兴洁魏超廖光敏雷承延李霜胡露刘书亮
- 关键词：Γ-氨基丁酸乳酸菌发酵
- 一种快速检测食醋产气变质菌培养方法的研究及应用
- 2024年
- 目的建立一种快速检测食醋产气变质菌的培养方法。方法在6种培养基筛选的基础上,选择适宜的培养基进行改良,对改良培养基的特异性、准确性和灵敏度进行考察后确定检测方法,应用本方法筛选针对食醋产气变质菌的热灭菌条件和常用防腐剂的抑菌浓度,并验证食醋产品的检测效果。结果采用改良MRS培养基(食醋产气变质菌检测培养基)仅能检出由产气变质菌引起的变质食醋样品,对12株食醋其他种类污染菌和致病菌的检测结果均为阴性;以塑料软瓶恒温培养法为对照,采用本法对未知产气变质情况的75个食醋样品进行检测,两种方法检测结果一致,而本法的检测速率是对照的3~5倍;检出限为1 CFU≤初始菌量(接种量)<10 CFU;样品菌量越大,检测时间越短,检测高污染菌量食醋样品只要1~2 d。方法应用结果表明,75~85℃维持5~15 min能有效杀灭食醋产气变质菌,常用防腐剂在最大使用限量内不能有效抑制食醋产气变质菌生长,验证食醋产品的检测效果与真实情况一致。结论食醋产气变质菌检测方法具有快速、特异、准确、灵敏的特点,为生产企业的食醋产气变质菌检测及综合防控提供了依据。
- 周力刘芳赵奎王兴洁袁英豪李建龙胡凯弟李琴刘书亮
- 关键词：食醋
- 耐二氧化硫乳酸菌的筛选鉴定及其在泡野山椒中的应用被引量：2
- 2016年
- 筛选出2株源于泡蒜的耐SO2乳酸菌,对其形态学观察、生理生化测试及16S rDNA序列测定,菌株2-2被鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),菌株2-5为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。利用2株菌耐SO_2特性,将其应用于野山椒泡制中,对含SO_2的泡野山椒基础配方进行优化,结果表明:2株菌均在含SO_2 150mg/L的MRS培养基中能正常生长;将2菌株按1∶1的比例混合,以2%(v/w)的接种量接种至含SO_2 75 mg/L,盐含量4%,蔗糖含量2%的野山椒中,室温发酵,成熟的泡野山椒酸咸适宜,色泽金黄、味道鲜美,具有泡野山椒典型的香气,为其工业生产提供了数据参考。
- 胡露胡凯弟王兴洁雷承延周康陈安均刘书亮
- 关键词：乳酸菌发酵
- 中国传统食醋微生物污染及控制措施研究进展被引量：10
- 2019年
- 食醋微生物污染是导致食醋腐败变质的最主要原因,有效地检测和控制污染微生物是保证食醋安全以及进一步发展的基础。该文对食醋污染微生物的原因、危害以及种类进行了综述,开放式发酵环境及容器管道的不洁是食醋污染微生物的主要原因,致使胀气、产膜、发黏及浑浊等现象发生,最终造成企业经济损失并对消费者健康造成隐患。总结了目前的检测方法和控制措施,现有的传统微生物培养检测方法弊端很多,非培养技术更能满足快速准确的检测要求。除加热和添加防腐剂等常用控制措施外,紫外线消毒、膜过滤等技术也逐渐应用。针对现有研究的不足,展望了食醋污染微生物未来的研究方向,以期为食醋污染微生物的深入研究及有效控制提供参考和理论依据。
- 王兴洁刘爱平敖晓琳吴远明陈蓉刘书亮
- 关键词：污染微生物
- 胀气变质食醋理化指标及细菌多样性分析被引量：3
- 2021年
- 该文对比分析胀气变质食醋与正常食醋的感官及理化指标,并利用传统微生物计数法、高通量测序技术分析胀气变质食醋的细菌多样性。结果表明,胀气变质食醋产生大量沉淀、醋液发黏、颜色变深、醋香弱、有淡腐臭味,相较于正常食醋,总酸增加10%,总糖和还原糖分别降低50%和60%,pH降低约0.05~0.10;乳酸和乙酸的增量分别平均升高约500、180 mg/100mL;糠醇增加量约为正常食醋的2倍,而糠醛减少量约为35%。在胀气变质食醋、胀气变质食醋高倍稀释液接种培养的醋液、醋醅及生醋中,乳杆菌属(Lactobacillus)及未分类乳杆菌属(unclassified Lactobacillus)丰度最高,是造成食醋胀气的主要细菌。
- 牟娟刘芳王兴洁刘爱平敖晓琳李建龙刘书亮
- 关键词：食醋胀气细菌多样性高通量测序
