韦娜
- 作品数：2 被引量：12H指数：1
- 供职机构：辽宁大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程历史地理更多>>
- 猕猴桃酒发酵工艺研究被引量：12
- 2012年
- [目的]探讨猕猴桃酒的最佳发酵工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验,考察pH、SO2添加量、发酵温度、酵母接种量对猕猴桃酒品质的影响。[结果]猕猴桃酒发酵的最佳工艺参数为发酵温度22℃,酵母接种量0.20 g/L,SO2添加量60 mg/L,pH 3.5。在该条件下制得的猕猴桃酒微黄带绿,澄清透明,纯净柔和,酸度适中,果香、酒香浓郁。[结论]该研究为猕猴桃深加工产品的开发和生产提供了理论依据。
- 赵中胜韦娜富维纳李拖平
- 关键词：猕猴桃猕猴桃酒发酵工艺
- 新乐上层文化的分期年代及相关问题研究
- 新乐上层文化是下辽河流域青铜时代的一支考古学文化,主要分布于辽河及其支流浑河、蒲河等流域,沈阳地区是该文化的中心分布地区。该文化因最早在新乐遗址的发掘中被识别出来而得名,随后经过不断地考古发掘与研究,该文化的考古资料不断...
- 韦娜
