张天
- 作品数：3 被引量：22H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省博士后科研资助计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- SOD提取工艺研究进展被引量：11
- 2015年
- SOD是一种重要的天然自由基清除剂,在体内可以起到抗氧化、抗衰老的作用。近年来,食品、化妆品、药品方面的相关产品越来越多,市场需求也很大。本文通过对近年来国内外发表的有关SOD提取的文献进行分析整理,总结研究中所用到的提取方法、纯化方法和检测方法。比较其粗产物活力、纯化步骤,SOD结构性质,对SOD提取工艺发展的前景进行展望。
- 周轩张天任晓敏王梦诗顾黎帆骆琳
- 关键词：SOD
- 基于电子鼻的蜂胶真伪鉴别研究被引量：9
- 2017年
- 为建立蜂胶掺假快速检测方法,采用电子鼻技术结合主成分分析(PCA)对不同地域的10个蜂胶样品和自制的杨树胶,以及按一定比例掺假的蜂胶进行鉴别。从电子鼻数据和主成分分析的结果来看,纯杨树胶和掺假蜂胶可以较好地与真蜂胶区分开,不同来源的蜂胶样品间也有较明显的差异,3个主成分的总贡献率达97.492%。结果表明,该方法有望用于蜂胶的真伪鉴别和产地溯源分析。
- 廖敏陈玉沈艺楠田宴巾张天丁青芝
- 关键词：蜂胶电子鼻
- 高产蛋白酶菌株等离子体诱变及其在提高豆粕发酵效果中的应用被引量：2
- 2018年
- 采用常压室温等离子体(ARTP)技术对Bacillus amyloliquefaciens 10160进行诱变处理。以致死率达到80%作为ARTP诱变(诱变时间为10 s)的最佳剂量,筛选得到了C5和C12两株遗传稳定的诱变菌株.。与初始菌株相比,诱变菌株的中性蛋白酶酶活分别提高了86.0%和85.0%。十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析显示,C5、C12以及初始菌株提取的蛋白的组成无明显的差异,然而诱变样品的蛋白浓度明显高于初始菌株。通过豆粕液态发酵发现,与初始菌株相比,菌株C5发酵后的多肽得率和含量分别提高了14.2%和15.6%;菌株C12发酵后的多肽得率和含量分别提高了13.2%和11.8%。诱变后发酵液中中性蛋白酶的酶活也大大提高,菌株C5和C12发酵后中性蛋白酶酶活分别增加了26.0%和29.8%。多肽分子量分布和ACE抑制率无显著差异。可见,ARTP处理Bacillus amyloliquefaciens 10160可以显著提高其豆粕液态发酵制备降血压肽的产率。
- 曲文娟张天马海乐何荣海
- 关键词：豆粕液态发酵
