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张新红

作品数：26 被引量：99H指数：6
供职机构：阜阳职业技术学院更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽高等学校省级教学质量与教学改革工程项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 26篇中文期刊文章

领域

  • 12篇农业科学
  • 8篇轻工技术与工...
  • 6篇文化科学
  • 4篇化学工程
  • 1篇生物学

主题

  • 6篇高职
  • 5篇酵母
  • 4篇栽培
  • 4篇课程
  • 3篇叶绿
  • 3篇叶绿素
  • 3篇玉米秸
  • 3篇玉米秸秆
  • 3篇平菇
  • 3篇酵母菌
  • 3篇秸秆
  • 3篇可溶性糖
  • 3篇教学
  • 2篇益生菌
  • 2篇杂醇油
  • 2篇食用
  • 2篇食用菌
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒酵母
  • 2篇校企

机构

  • 26篇阜阳职业技术...
  • 4篇阜阳师范学院
  • 1篇亳州师范高等...
  • 1篇华中农业大学
  • 1篇郑州牧业工程...
  • 1篇阜阳市鸿福农...

作者

  • 26篇张新红
  • 15篇王明跃
  • 9篇刘明广
  • 8篇龚雪梅
  • 8篇孙晓璐
  • 7篇王平
  • 4篇韩亚超
  • 4篇张源
  • 3篇王敏
  • 2篇兰伟
  • 2篇陈毛华
  • 2篇杨素红
  • 2篇丁寅寅
  • 1篇宁豫昌
  • 1篇王峰
  • 1篇张晓玮
  • 1篇唐艳梅
  • 1篇闫娜
  • 1篇汝燕峰
  • 1篇戎媛媛

传媒

  • 3篇北方园艺
  • 3篇食用菌
  • 3篇阜阳职业技术...
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇长沙大学学报
  • 2篇阜阳师范学院...
  • 2篇职业教育研究
  • 1篇职业技术教育
  • 1篇酿酒
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇长春工业大学...
  • 1篇西昌学院学报...
  • 1篇荆楚理工学院...

年份

  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 10篇2015
  • 5篇2014
  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 2篇2009
  • 1篇2008
共 26 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
草莓酒稀释降酸发酵技术研究被引量：1
2017年
为解决草莓发酵酒口感过酸的品质缺陷,对草莓酒的稀释降酸发酵及其对果酒品质的影响进行了研究。结果表明,随着草莓浆中加水量的增加,发酵酿制的草莓酒的干浸出物、总酯、总酸含量出现明显下降,而甲醛、甲醇、酒精度、挥发酸、总糖含量变化不明显。当在草莓中添加0.5~1.0倍的水进行果酒发酵时,对果酒的香味、颜色与口感无负面影响。并且,由于酒体的总酸含量降低,增加了果酒的适口性。因此,稀释降酸发酵是解决草莓酒酸度较高的有效方法。但由于草莓果实成分的固有特征,草莓酒酒体寡淡,余味不足的缺陷尚待进一步研究解决。
张源兰伟王明跃张新红
关键词：草莓酒发酵降酸
皖北地区白酒大曲中酵母菌的筛选与鉴定被引量：4
2015年
为了分离筛选功能优良的大曲酵母菌株,采用传统分离培养方法,从皖北某白酒企业春季中温大曲中分离得到89株酵母菌,选择6株优势菌株进行复筛实验。通过菌落特征、细胞形态、生理生化特性等常规分析方法,筛选出生长优势明显,产酒精能力较强的2株酵母菌株(N4、N6)。结合18S-ITS r DNA序列测定和系统发育分析,确定N4为大隐球酵母(Cryptococcus magnus),N6为近玫色锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus),属于锁掷酵母属(Sporidiobolus)。筛选的2株酵母菌作为皖北地区白酒酵母菌的重要菌种资源,在白酒生产中具有一定的应用潜力。
孙晓璐张新红王明跃张源
关键词：大曲酵母菌
龙翅海棠水培生长研究被引量：1
2009年
[目的]为龙翅海棠生产提供科学依据。[方法]分别用不同浓度的萘乙酸(NAA)、吲哚乙酸(IAA)和吲哚丁酸(IBA)处理龙翅海棠的插条,以清水为对照,测定不同条件下龙翅海棠的生根情况。[结果]用浓度100 mg/L的IAA、NAAI、BA处理的龙翅海棠插条生根效果均较好,总根长分别为12.031、1.361、6.11 cm,平均根长分别为4.013、.795、.37 cm,极显著优于对照;其中以浓度100 mg/L IBA处理插条2 h的效果最为显著,总根长为16.11 cm,平均根长为5.37 cm,平均根重和总根重最大,分别为0.159 2 g和0.477 5 g,更能促进龙翅海棠的根系快速生长,为最佳处理组合。[结论]选择合适的激素和处理浓度是龙翅海棠水培生长成功的关键。
闫娜龚雪梅王明跃张新红唐艳梅张晓玮
关键词：龙翅海棠激素处理水培无土栽培
平菇菌渣栽培蒜苗的试验被引量：5
2015年
以平菇菌渣和泥土的体积百分含量设计栽培基质,以蒜苗的萌发率、叶数、鲜重、干物质含量、叶绿素和可溶性糖含量为指标来考察平菇菌渣对蒜苗生长的影响。结果发现当平菇菌渣含量为15%时,能促进蒜苗生长,增加叶片数量,提高叶绿素含量,提高蒜苗产量。
刘明广张新红龚雪梅王平
关键词：蒜苗叶绿素可溶性糖
杏鲍菇菌渣有机肥栽培雪菜试验被引量：5
2016年
以不同配比的杏鲍菇菌渣有机肥栽培雪菜,以雪菜的鲜重、干重、叶片的叶绿素和可溶性糖含量为指标,考察杏鲍菇菌渣有机肥对雪菜的生长影响。结果表明25%的杏鲍菇菌渣有机肥可使雪菜的产量达到最高,10%的杏鲍菇菌渣有机肥可使雪菜叶片叶绿素含量达到最高,15%的杏鲍菇菌渣有机肥能明显提高雪菜叶片可溶性糖含量。
刘明广陈毛华丁寅寅王敏张新红
关键词：叶绿素可溶性糖
啤酒酵母CBR-3120的发酵性能研究及风味物质的分析
2014年
开展了啤酒酵母CBR-3120的发酵实验,随着发酵时间的延长,测定其基本发酵性能、菌体生成情况.实验表明,菌体在生长60h后发酵程度最高,吸光度达到3.6.随后通过气相色谱仪对其发酵液中杂醇油含量进行分析,发现异戊醇、异丁醇、正丁醇含量较高,其中异戊醇的含量在发酵72h后达到最大值48mg/L.
孙晓璐张新红王明跃
关键词：发酵液气相色谱杂醇油
玉米秸秆栽培红平菇试验被引量：7
2015年
采用不同配比的玉米秸秆进行红平菇栽培试验,结果表明,玉米秸秆70%、玉米芯18%、棉籽壳10%和石灰2%组成的配方生物转化率最高。该组配方与纯棉籽壳配方相比,明显具有低成本优势。
刘明广张新红龚雪梅王平
关键词：红平菇玉米秸秆
玉米秸秆栽培高温平菇试验被引量：2
2014年
以玉米秸秆为主要原料,玉米芯和麸皮等为辅料栽培高温平菇,以菌丝生长势、菌丝发满菌袋的时间、污染率、生物转化率以及投入与产出比为评估指标,结果表明配方中玉米秸秆50%,玉米芯40%,麸皮8%,石灰2%时生物转化率最高、效益最好。
刘明广杨素红张新红龚雪梅王平汝燕峰
关键词：玉米秸秆高温平菇栽培
服务区域产业视角下建设高职特色专业的实践探索——以微生物技术及应用专业为例被引量：2
2015年
建设高水平特色专业是提升高职院校办学水平的主要途径。阜阳职业技术学院微生物技术及应用专业,依托区域酿酒产业资源优势,搭建酿酒技术服务平台,改善办学条件,创新"双线递进、学做一体"工学结合人才培养模式,实施项目化教学改革,实现专业与产业有效地互动,提升了人才培养质量。建设实践表明,区域产业资源为特色专业的发展奠定了坚实基础,在服务区域产业中形成专业特色,是培养技术技能人才的有效途径,是高职院校特色专业建设的有效模式之一。
王明跃张新红孙晓璐
关键词：高职教育校企合作
一株猪源乳酸杆菌的分离鉴定及其微胶囊化研究被引量：2
2011年
乳酸杆菌是目前应用的微生态制剂中最重要的有益菌组成成分之一。本研究从健康猪小肠中分离了1株耐酸和耐胆盐能力较强的乳酸杆菌,命名为乳酸杆菌L5株。进一步地,通过微胶囊化研究,提高了其耐贮存性以及在模拟胃肠液中的存活率。
韩亚超张新红何永高宁豫昌
关键词：乳酸杆菌微胶囊化
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