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张玲

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇欧李
  • 1篇自由基
  • 1篇酶解
  • 1篇多肽
  • 1篇DPPH自由...

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇山西省太谷中...
  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇侯红萍
  • 1篇郭宝禹
  • 1篇张玲

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
欧李仁多肽的制备及其对DPPH自由基清除作用的研究被引量：6
2017年
通过比较不同酶解液对DPPH自由基的清除能力,来确定最佳的欧李仁肽制备工艺。结果表明,3种酶复合水解得到的欧李仁多肽具有较好的清除DPPH自由基能力,IC_(50)值为1.06 mg/mL。
张英郭宝禹张玲侯红萍
关键词：酶解DPPH自由基
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共1页<1>
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