您的位置： 专家智库 > >

郭晓然

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：杭州师范大学生命与环境科学学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇植物提取
  • 1篇植物提取物
  • 1篇提取物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性比较
  • 1篇TBARS
  • 1篇ABTS

机构

  • 1篇杭州师范大学

作者

  • 1篇朱芹
  • 1篇吴月德
  • 1篇郭晓然
  • 1篇庞凤

传媒

  • 1篇杭州师范大学...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
几种植物提取物的抗氧化活性比较被引量：7
2016年
为比较几种植物提取物在不同检测系统中的抗氧化活性差异,采用ABTS法、FRAP法、β-胡萝卜素漂白法、鱼油氧化体系中的TBARS法以及对总酚含量的测定,评估了松树皮、葡萄籽、绿茶、蓝莓和苹果提取物的抗氧化活性.结果发现,无论是总酚含量,还是单一因素清除测得的抗氧化性活性(ABTS法,FRAP法),与在复杂的脂肪酸或真实食品体系中生成的氧化产物(β-胡萝卜素漂白法,TBARS法)的抑制能力的相关性较差.因此,植物提取物的抗氧化活性需要结合不同的检测方法进行综合评价.
沈旭丹吴月德庞凤郭晓然朱芹
关键词：植物提取物抗氧化活性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0