王正刚
- 作品数：4 被引量：40H指数：2
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 利用图论理论估算预测丁醇/丙酮比以及谷氨酸得率的研究
- 本研究利用图论分别对丁醇发酵中丁醇/丙酮比和谷氨酸发酵中谷氨酸得率进行了理论估算与预测,并通过相关实验结果证实了估算结果的可靠性.在丁醇发酵产溶剂期,乙酸与丁酸的生成途径、消耗途径同时存在,各自形成一个闭合路径.利用图论...
- 李志刚李鑫李乐史仲平王正刚
- 关键词：图论木薯
- ε-聚赖氨酸抑菌性能的初步研究被引量：33
- 2006年
- ε聚赖氨酸是赖氨酸残基通过α羧基和ε氨基形成的酰胺键连接而成的短肽,具有抑菌谱广,水溶性好,安全性高,热稳定性好,抑菌pH范围广等优点.主要研究了ε聚赖氨酸对常见菌的抑菌性能;经过高温处理后的ε聚赖氨酸仍有抑菌活性,表明ε聚赖氨酸有较好的热稳定性;在米饭等食品防腐方面的应用,ε聚赖氨酸也有很好的效果,它与醋酸结合效果更明显.
- 张东荣张超段作营王正刚毛忠贵
- 关键词：Ε-聚赖氨酸抑菌
- 大剂量紫外诱变选育ε-聚赖氨酸高产菌被引量：10
- 2007年
- 以白色链霉菌Z-18为出发菌株,经大剂量紫外诱变处理,用S-2-氨基乙基-L-半胱氨酸(AEC)氨基酸结构类似物平板定向育种方法,获得1株ε-聚赖氨酸高产菌C-18,其发酵液中ε-聚赖氨酸产量较出发菌株提高42.9%。在含有50 g/L葡萄糖的培养基中,ε-聚赖氨酸积累可达1.23 g/L。
- 张超王正刚段作营毛忠贵
- 关键词：Ε-聚赖氨酸育种白色链霉菌
- 利用图论理论估算预测丁醇/丙酮比以及谷氨酸得率的研究
- 本研究利用图论分别对丁醇发酵中丁醇/丙酮比和谷氨酸发酵中谷氨酸得率进行了理论估算与预测,并通过相关实验结果证实了估算结果的可靠性.在丁醇发酵产溶剂期,乙酸与丁酸的生成途径、消耗途径同时存在,各自形成一个闭合路径.利用图论...
- 李志刚李鑫李乐史仲平王正刚
- 关键词：发酵工业
- 文献传递
