肖蕾
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 小麦气调储藏环境中氮气传递规律的研究被引量：5
- 2017年
- 本实验在长9 m,宽6 m,高9 m的模拟中试仓,设计装粮线6.0 m,实储小麦高度5.7 m,N_2流量为30 L/m^3,恒定通入仓内。粮情测控智能终端测定18 min/次,当各点N_2浓度最高且持续稳定,停止向仓内通入N_2。结果表明:通过从离送气口的对称点位测得N_2在仓内传递速度均匀,因此可以均匀布点进行。水平方向距离送气口越远,N_2传递速度越慢。垂直方向距离越远,N_2浓度上升的越慢;离送气口越近,点之间N_2浓度差越大;离送气口越远,检测点之间浓度变化越相似。各点时间-N_2浓度均成显著正相关(p<0.01),且检测点越接近,相关性越强,随着检测点之间距离的增加,相关性系数越来越小,说明N_2逐层传递,相邻检测点之间影响较大。通过对距离相同的水平与垂直检测点N_2浓度变化的分析,由显著性p=0.02(p<0.05)得到垂直方向N_2浓度变化显著快于水平方向N_2浓度变化。
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- 关键词：小麦氮气气调储粮
- 小麦粮堆中热量传递特性研究被引量：6
- 2017年
- 采用人工加热的方法在小麦粮堆中形成明显的温度梯度,通过观察加热阶段和加热结束后粮堆内部的温度变化,探究小麦粮堆中热量传递特性。结果表明:加热过程整体粮温呈线性上升,距热源越近的位置温度上升速率越快,热量逐层传递,各层粮温变化成显著正相关,粮堆内部原"热皮冷芯"的现象被打破。全地板通风下不同横向距离处粮温变化不显著,不同纵向距离的粮温变化极显著(Ρ<0.01),热量平均传递速率约为0.087m/h。停止加热后平均粮温基本保持不变,但粮堆内部热量从高温区向低温区扩散,热量传递速率由(0.1~0.16)m/d逐渐降至(0.02~0.04)m/d并保持稳定。整个过程中中上层及上层粮温出现先下降再上升的趋势,表现出一定的滞后性。表面粮层受外界环境影响较大,变化较剧烈,同时粮堆水分变化不大,水分在温度梯度和热应力的作用下有向上扩散和渗透的趋势,但传递速率远小于热量的传递。
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- 关键词：小麦热量温度
- 不同储藏条件对优质稻胚细胞超微结构及抗氧化酶系统活性影响的研究被引量：1
- 2018年
- 以两优系列优质稻为材料,探索在常规水分含量(13.5%、14.5%)和温度(15、20、30℃)条件下储藏的稻谷细胞内各项理化指标及其抗氧化防御系统中抗氧化酶和抗氧化剂的变化,观察稻谷胚细胞结构,探究储藏条件对稻谷细胞衰老损伤的影响。结果表明:随着储藏时间的延长和储藏环境温度的增高,超氧阴离子自由基、脂肪酸值和丙二醛呈逐渐上升的趋势,可溶性蛋白呈逐渐下降的趋势。超氧阴离子自由基、脂肪酸等有害物质的积累,破坏了稻谷细胞的代谢平衡,生物酶合成能力降低,超氧化歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)等抗氧化酶的量大大减少,抗氧化酶系统被破坏,细胞衰老加速。储藏后期,高温条件下的稻谷胚细胞形态变形较严重,细胞壁出现溶解,细胞膜内陷并出现了破损,原生质体内缩严重,核膜溶解破损,核仁变形出现分裂,细胞核异染色质凝聚加深,异染色质充满整个细胞核,稻谷胚细胞超微结构破损严重;低温条件下的稻谷胚细胞细胞壁结构无明显褶皱,细胞核膜清晰,细胞核仁形态正常,染色质凝聚,颜色稍有加深,胚细胞结构较完整。低温低水分储藏条件有利于优质稻的品质保鲜。
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- 关键词：优质稻储藏胚细胞
