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唐雪

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：内江师范学院化学化工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔗汁
  • 1篇透光率
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬皮
  • 1篇甘蔗汁

机构

  • 1篇内江师范学院

作者

  • 1篇沈王庆
  • 1篇魏锡均
  • 1篇霍峰
  • 1篇唐雪

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柠檬渣澄清甘蔗汁的研究被引量：4
2015年
为了提高甘蔗汁的透光率,研究了用改性柠檬渣对甘蔗汁进行澄清。利用单因素考察改性柠檬渣的用量、振荡时间、振荡温度和振荡速度对甘蔗汁透光率的影响。并在此基础上设计了L9(34)振荡正交实验和离心实验。实验结果表明加入改性后的柠檬渣能明显提高甘蔗汁的透光率;最优振荡组合:振荡时间为70 min,振荡温度为30℃,振荡速度为100 r/min,40 m L甘蔗原汁中加入改性柠檬渣用量为0.1 g;最优离心组合为:离心机转速为7000 r/min,离心时间为15 min,离心次数为1。在此工艺条件下的甘蔗汁的透光率可达到94.7%。
沈王庆魏锡均唐雪霍峰
关键词：柠檬皮甘蔗汁透光率
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