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涂增

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多不饱和脂肪...
  • 1篇脂肪
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵法
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸

机构

  • 1篇西南农业大学

作者

  • 1篇吴丽红
  • 1篇涂增

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
多不饱和脂肪酸在食品中的应用及其发酵法生产概况被引量：9
2006年
本文介绍了多不饱和脂肪酸的生理功能及在食品中的应用,对发酵生产多不饱和脂肪酸的研究概括作一综述,最后对其开发前景进行了展望。
吴丽红涂增
关键词：多不饱和脂肪酸生理功能发酵
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