石国英
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程更多>>
- 功能型食品中降血糖活性因子的研究进展被引量：5
- 2017年
- 糖尿病严重威胁着人类的健康。重点介绍了食品中含有的多糖类、黄酮类、多肽类、生物碱类和皂苷类等降血糖活性因子的降血糖机制和功效等,为开发新型降血糖功能型食品和研制治疗糖尿病的新药提供新的思路和理论依据。
- 王楠石国英赵婷婷刘红芹徐宝财
- 关键词：降血糖多糖黄酮生物碱皂苷
- 十二烷基聚氧乙烯基(5)氧化胺的合成及其性能被引量：4
- 2017年
- 以十二胺聚氧乙烯(5)醚(AC-1205)和质量分数30%的双氧水为原料,合成了十二烷基聚氧乙烯基(5)氧化胺表面活性剂,通过质谱和红外光谱对其结构进行表征。并测定其表面活性、乳化性能、抗硬水性能。结果表明,该表面活性剂具有良好的表面活性,其临界胶束浓度(CMC)为8.13×10^(-4)mol/L,最小表面张力γCMC为35.6mN/m,还具有良好的乳化性和抗硬水性,其分水时间为668 s,在硬水中的平均稳定性和差示稳定性分别为5级和555,优于原料AC-1205。
- 刘红芹石国英张晓旭徐宝财周雅文刘静伟
- 关键词：表面活性剂氧化胺
