贾军全
- 作品数：12 被引量：11H指数：2
- 供职机构：安徽金种子酒业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
- 洒酒尾在高温堆积发酵工艺中的应用
- 2024年
- 高温堆积是金种子馥合香白酒酿造过程中的重要环节,其堆积效果直接影响到酒的品质和口感。洒酒尾作为一种常见的工艺方法,在防止堆积粮糟结板、调节物料水分和温度、促进微生物生长和代谢等方面具有显著作用。本文详细探讨了高温堆积过程中洒酒尾的意义,并通过实验研究和理论分析,深入阐述了其对白酒酿造的影响和机制。研究结果为白酒酿造工艺的改进和优化提供了理论支持和实践指导。
- 韩飞飞谢国排刘晓佳王新生贾军全高志远张杰李增高泓源张明昊
- 关键词：高温堆积白酒酿造
- 高产酒精酵母Y7的筛选及其制曲工艺优化被引量：3
- 2023年
- 从清香型酒醅中分离得到一株高产酒精酵母Y7,用于酵母麸曲制备。以麸曲发酵力作为考察指标,在单因素确定原料配比的基础上,通过响应面试验确定酵母麸曲的最佳培养条件。试验结果表明,酵母麸曲的最佳原料配比为:麸皮35 g,稻壳10 g,小麦粉4 g。采用响应面试验法进行酵母麸曲培养条件优化,得到麸曲最佳培养条件组合为:水分34%,接种量8%,培养时间48h,培养温度35℃。
- 孙露露贾军全高志远潘大金马彪林房谢丽丽张杰
- 关键词：发酵力酵母麸曲响应面试验
- 提高浓香型大曲酒特优品率的几点措施
- 2009年
- 介绍了提高浓香型大曲酒特优级品率的五项措施。
- 贾军全张宝年
- 关键词：浓香型大曲酒
- 一种酿酒用稻壳提升装置的设计与应用
- 2024年
- 在白酒酿造中,稻壳作为酿酒生产的主要辅料,是发酵过程中优质的填充剂和疏松剂。当前,酿酒辅料稻壳的输料过程中通常会用到链板或履带等机械运输设备,而常规的金属链板履带因其多链板间的缝隙,会出现大量稻壳的掉落,也可能导致灰尘飞扬等问题。基于上述问题,本文分析与探讨了一种酿酒用稻壳提升装置,该装置主要包括进料口、提升带、挡板、料板、盖板、支腿和转轴等部分,该装置可实现防止稻壳等物料撒落,并增加运输量的作用。生产实践表明,该装置的结构简单,操作方便,可有效解决链板运输多链接造成的物料撒落等问题,提升了车间的卫生水平,提高了酿酒的工作效率。
- 贾军全潘天全薛锡佳张志勇付广洁王法利郝标
- 关键词：稻壳酿酒
- 一种白酒酿造生产用麸曲转运装置
- 本实用新型提供一种白酒酿造生产用麸曲转运装置，包括：箱体，箱体的底部固定安装有移动轮，箱体的一侧固定安装有控制器，箱体的内部固定安装有电动阀。本实用新型提供一种白酒酿造生产用麸曲转运装置，其通过将麸曲倒入到箱体的内部后，...
- 高志远程伟潘天全贾军全代森李娜薛锡佳
- 一种酿酒用窖池壁防撞装置
- 本实用新型公开了一种酿酒用窖池壁防撞装置，涉及酿酒用窖池壁防撞装置技术领域，包括外层不锈钢板、填充层、内层不锈钢板、紧固螺丝和定位组件，外层不锈钢板的右端安装有填充层，填充层所用材料为cm厚度的缓冲泡沫，填充层的右端安装...
- 高志远贾军全潘大金马彪张森吕月利林房刘晓佳张杰
- 一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置
- 本实用新型提供一种高温堆积粮醅的翻堆打散及降温装置，包括：升降架，升降架的底部固定安装有移动轮，升降架的顶部固定连接有降温仓，降温仓的顶部设置有密封板，降温仓的内部固定安装有多个风扇，降温仓的一侧固定连接有排料口，降温仓...
- 高志远程伟 潘天全程石薛锡佳 代森 李娜贾军全
- 新型小曲酒生产被引量：8
- 2010年
- 在充分调研的基础上,针对皖西北地区小曲酒发展趋势,以及存在的诸多问题,通过完善统一菌种来源,优化生产作业现场以及发酵容器等酿酒设备设施,在传统小曲酒生产基础上有效开展技术嫁接,新技术综合运用等一系列举措,实现了出酒率稳定,小曲酒质量优质与稳定:平均出酒率在50%以上(按60%vol计),小曲酒口感获得专家的一致好评。
- 杨红文张金星潘大金彭兵谢国排程石巩晓贾军全
- 关键词：红曲酯化酶小曲现代生物工程技术
- 一种酿酒用物料润水混合装置
- 本实用新型提供一种酿酒用物料润水混合装置。所述酿酒用物料润水混合装置，包括：四个所述架体固定连接在底板的顶部四个角的位置，四个所述架体的顶部固定连接有混合仓，所述混合仓的内部转动连接有转轴，所述转轴的外表面固定连接有搅拌...
- 高志远程伟潘天全贾军全代森李娜薛锡佳
- 一种酿酒用酒醅上甑布料机器人的设计与实现
- 2024年
- 在白酒酿造中,需要用甑锅对酒醅或粮醅进行蒸馏。上甑前,要对物料逐层平铺,遵循“轻、松、匀、薄、准、平”的原则,否则会影响蒸馏效果。针对上述问题,本文分析与探讨了一种酿酒用酒醅上甑布料机器人,其主要由支撑架等部分构成;其中,支撑架下侧设有移动框架,支撑架上侧设有输送机,支撑架左上侧设置有提升机,提升机升降架的下侧设置有拨料减速电机;同时,拨料减速电机输出轴的下侧固定连接有拨料轴,拨料轴的下侧设置有物料拨平翅;另外,固定安装块包括两部分,将原整体升降装置调整为只有刮平轴升降,其结构轻巧,并方便整体移动。实践表明,一台上甑布料机器人可对应多台甑锅,可以有效降低上甑设备的总成本;同时,升降装置设置为丝杆结构,降低了整体重量,提高了承载和稳定性,可以有效确保刮平翅逐层平铺物料。
- 贾军全潘天全高志远张志勇付广洁王法利郝标
- 关键词：机器人酒醅
