2025年2月12日
星期三
|
欢迎来到鞍山市图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
杨大毅
作品数:
17
被引量:22
H指数:3
供职机构:
黑龙江省轻工科学研究院
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
化学工程
更多>>
合作作者
刘文玉
黑龙江省轻工科学研究院
陈成
黑龙江省轻工科学研究院
吕伟民
黑龙江省轻工科学研究院
刘文辉
黑龙江省轻工科学研究院
常洪娟
黑龙江省轻工科学研究院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
9篇
专利
8篇
期刊文章
领域
10篇
轻工技术与工...
2篇
农业科学
1篇
化学工程
1篇
医药卫生
主题
9篇
发酵
4篇
乳酸
4篇
乳酸菌
4篇
乳酸菌发酵
3篇
乳酸菌发酵剂
3篇
菌数
3篇
发酵剂
3篇
发酵酒
2篇
益生菌
2篇
乳球菌
2篇
乳酸乳球菌
2篇
食品
2篇
食品发酵
2篇
食用安全
2篇
食用安全性
2篇
酸乳
2篇
啤酒
2篇
葡萄酒
2篇
球菌
2篇
腌制
机构
17篇
黑龙江省轻工...
作者
17篇
杨大毅
14篇
刘文玉
7篇
吕伟民
7篇
陈成
6篇
刘文辉
5篇
顾利文
5篇
常洪娟
3篇
李娜
3篇
赵珊珊
传媒
8篇
酿酒
年份
2篇
2024
4篇
2012
9篇
2011
1篇
2006
1篇
2005
共
17
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
一种蛋白肽花生乳及其制备方法
本发明提供了一种蛋白肽花生乳及其制备方法。本发明的产品采用这样的方法来制备的:首先将花生仁用0.8%盐水浸泡,再加入食品用中草药香料煮沸3-10分钟,浸泡12-24小时后取出晾干,然后经烘烤、制浆、酶解、除渣、调配、均质...
陈成
刘文辉
刘文玉
杨大毅
常洪娟
吕伟民
文献传递
葡萄酒的鉴赏
2011年
介绍了鉴赏葡萄酒的一些术语及其含义。
杨大毅
关键词:
葡萄酒
鉴赏
葡萄酒的品评
2011年
介绍了葡萄酒品评的基础知识。
杨大毅
关键词:
葡萄酒
品评
一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂
本发明提供了一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂,首先制备植物乳杆菌,嗜酸乳杆菌,假肠膜明串珠菌,乳酸乳球菌乳亚种,鼠李糖乳杆菌,5株乳酸菌生产发酵剂,各生产发酵剂活菌数≥10<Sup>9</Sup>个/ml,然后对5株乳酸菌生产...
陈成
刘文辉
顾利文
常洪娟
刘文玉
杨大毅
吕伟民
一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂
本发明提供了一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂,首先制备植物乳杆菌,嗜酸乳杆菌,假肠膜明串珠菌,乳酸乳球菌乳亚种,鼠李糖乳杆菌,5株乳酸菌生产发酵剂,各生产发酵剂活菌数≥10<Sup>9</Sup>个/ml,然后对5株乳酸菌生产...
陈成
刘文辉
顾利文
常洪娟
刘文玉
杨大毅
吕伟民
文献传递
一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法
本发明提供了一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法。首先制备乳酸乳球菌乳脂亚种、副干酪乳杆菌、短乳杆菌和嗜酸乳杆菌的冻干菌粉,将4株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将苹果果肉、山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖...
陈成
刘文玉
杨大毅
常洪娟
吕伟民
文献传递
树莓果酒发酵液絮凝剂的筛选优化
被引量:1
2012年
研究分别通过对无机盐类絮凝剂、无机高分子类絮凝剂和有机高分子聚合物类絮凝剂的单因素筛选试验;通过对有机高分子聚合物类絮凝剂-壳聚糖的正交试验,优化出树莓果酒发酵液的最佳絮凝剂-壳聚糖,并得到壳聚糖用于树莓果酒发酵液絮凝的最佳条件:添加浓度150mg/L,在pH4.0时,室温下搅拌15min,絮凝效果最好。
刘文玉
杨大毅
关键词:
絮凝剂
壳聚糖
一种食品发酵用恒温箱
本实用新型涉及食品发酵技术领域,公开了一种食品发酵用恒温箱,包括箱体,所述箱体前端一侧开设有内腔,所述箱体内部且位于内腔两侧均等距固定设置有支撑块,对应的两个所述支撑块上滑动设置有放置盒,多个所述放置盒前端均固定设置有第...
杨大毅
刘文玉
菇娘发酵酒的生产
被引量:8
2006年
将无法长期贮存、只能鲜食的菇娘经预处理并打浆后,接种酒酵母,通过前、后酵,再经后处理、包装即可生产出营养丰富酸甜适口的菇娘发酵酒。通过对菇娘的深加工,实现增值增效。主要介绍了菇娘发酵酒的生产方法、质量标准及其营养价值。
刘文玉
杨大毅
李娜
关键词:
菇娘
发酵酒
益生菌微胶囊及其制备方法
本发明提供了益生菌微胶囊及其制备方法。首先制备乳酸乳球菌乳脂亚种、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌4株益生菌发酵液,然后在5000转/分钟后弃掉上清液,分别取每种益生菌菌泥10克,添加细度为200目的香菇粉末4克,与含...
陈成
刘文辉
吕伟民
顾利文
刘文玉
杨大毅
赵珊珊
李娜
文献传递
全选
清除
导出
共2页
<
1
2
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张