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王舒

作品数：3 被引量：3H指数：1
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇玉米
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇乳酸发酵饮料
  • 1篇糯玉米
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇王舒

年份

  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜糯玉米乳酸发酵饮料的研制
糯玉米(Zea mays L.sinensis Kulesh),是由普通玉米发生基因突变再经人工选育而成的新类型。新鲜糯玉米籽粒中含有丰富的营养成分,其中淀粉含量为22-25%,均为支链淀粉,蛋白质含量3%以上,脂肪含量...
王舒
关键词：乳酸发酵
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