您的位置： 专家智库 > >

王路

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇乳酸发酵饮料
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇玫瑰
  • 1篇玫瑰花
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇王路

年份

  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
玫瑰花乳酸发酵饮料的工艺研究
本论文主要研究以玫瑰花为主要原料,蜂蜜为辅料,利用传统的乳酸菌发酵方式,研制出具有玫瑰花特有芳香和丰富的营养价值的玫瑰花乳酸饮料。探讨了玫瑰花原料的保藏、确定原料的护色物质以及发酵液的杀菌方式,乳酸菌菌种的配比选择,菌种...
王路
关键词：玫瑰花乳酸菌发酵饮料
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0