马晓芬
- 作品数：6 被引量：32H指数：3
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项自治区科技支疆项目计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 二氧化硫保鲜纸对无核白葡萄果实采后品质的影响被引量：14
- 2014年
- 【目的】研究商业化二氧化硫保鲜纸对无核白葡萄贮藏品质的影响,为无核白葡萄的贮藏保鲜选用合适的保鲜纸提供理论依据。【方法】选用4种商业化二氧化硫葡萄保鲜纸,分别对0℃预冷的无核白葡萄进行保鲜处理。贮藏期间,测定无核白葡萄果实的SO2残留量、漂白指数、失重率、硬度、腐烂程度的变化,分析探讨不同保鲜纸的药物残留和保鲜效果。【结果】T1、T2、T3和T4保鲜纸处理的葡萄果实中SO2最大残留量分别为25.91、49.40、7.66和6.50 mg/100 g;漂白指数与SO2残留量呈正相关,最大漂白指数分别为32.00%、35.80%、6.25%和10%,前两种保鲜纸漂白指数高于后两种,差异极显著;T3低于T4,差异极显著;各处理均延缓了硬度的下降,但无显著差异;70 d内各处理腐烂率低于对照,差异极显著,但处理之间无显著差异。【结论】4种商业保鲜纸对无核白葡萄均有较好的保鲜效果;SO2残留量均符合我国食品中SO2残留的限量标准(50 mg/100g),而且T3和T4保鲜纸达到FDA对食品中SO2残留的限量要求(10 mg/100g);综合药物残留和保鲜效果研究发现,T3和T4保鲜纸优于试验研究中的其他处理,对无核白葡萄的SO2伤害最小,食品安全性更高,适合用于无核白葡萄的短期贮藏保鲜。
- 吴忠红马晓芬张婷周斌车凤斌张辉吴斌
- 关键词：无核白葡萄保鲜
- 气调处理对骏枣贮藏品质的影响被引量：5
- 2015年
- 研究低温条件下气调处理对新疆骏枣贮藏品质的影响,为解决骏枣贮藏保鲜提供理论依据。以骏枣为试材,将0℃预冷后的骏枣置于5种不同气体组分的PE袋中,通过分析-1℃贮藏期间骏枣呼吸强度、电导率、总糖等9项品质指标变化,筛选适宜的气调处理方法。结果表明,1%CO2＋3%O2和1%CO2＋5%O2处理可降低枣果实呼吸强度26.76%~32.94%,且1%CO2＋5%O2处理推迟10 d出现呼吸峰值;降低乙烯释放峰值约22.56%,分别推迟10 d和20 d出现峰值;延缓相对电导率的上升,分别是对照组的85.77%和73.49%,有利于保护膜系统的完整性;减缓了总糖和总酸的下降,具有较好的贮藏效果。
- 吴忠红杜鹃潘俨张婷孟新涛马晓芬吴斌车凤斌
- 关键词：气调贮藏
- 用于生产葡萄保鲜产品的投料装置
- 本实用新型提供了一种用于生产葡萄保鲜产品的投料装置，包括储料盒和套筒组，储料盒内部具有容置空间，储料盒底面并排且贯穿设有多个漏孔；套筒组能转动地设置于储料盒下部，套筒组由多个并排设置的套筒构成，相邻的两个套筒之间通过定量...
- 吴斌马晓芬陈燕张婷吴忠红王吉德
- 文献传递
- 缓释保鲜纸对无核白葡萄采后贮藏品质的影响
- 2023年
- 为延长葡萄的保鲜时间,以无核白葡萄为试验材料,在果实包装中放入8种缓释保鲜纸进行处理(CT1~CT8),以空白组(CK)和2种市售葡萄保鲜纸组别(市售Ⅰ、市售Ⅱ)为对照,在温度为(0±1)℃、相对湿度为80%的条件下贮藏55 d,测定样品的腐烂率、落粒率、果梗褐变指数、pH值、质量损失率、可滴定酸含量及可溶性固形物含量、硬度及SO2残留量。结果表明,与空白组及市售Ⅰ、市售Ⅱ组别相比,贮藏55 d时,CT3处理组无核白葡萄果实腐烂率、落粒率与果梗褐变指数最低,分别为11.47%、10.78%、10.43%;该组别无核白葡萄pH值、质量损失率、可滴定酸及可溶性固形物含量、硬度均较优,分别为3.38、0.20%、0.85 g/L、14.0%、3.87 N;该组别SO2残留量最低(34.5 mg/kg)。
- 常雪花王振菊马晓芬吴斌
- 关键词：无核白葡萄缓释保鲜纸贮藏品质
- 二氧化硫(SO_2)间歇熏蒸对红地球葡萄贮藏品质的影响被引量：12
- 2015年
- 以红地球葡萄为试材,研究了不同浓度二氧化硫(SO_2)间歇熏蒸对红地球葡萄果实采后品质的影响。在0℃和湿度95%条件下,利用SO_2(50、100、250、500、1000μL/L)对果实间歇熏蒸2 h(每10 d),测定硬度、可溶性固形物含量、果梗叶绿素含量、可滴定酸含量、细胞膜透性、腐烂率、漂白指数和果实中SO_2残留的变化。结果表明:100μL/L SO_2能显著降低果实腐烂率和SO_2残留量,抑制葡萄果实细胞膜透性和漂白指数的增加,有效保持果实硬度,可溶性固形物含量、果梗叶绿素含量、滴定酸含量,更好地保持葡萄的质量,延长红地球葡萄的贮藏期。
- 周江魏佳张辉马晓芬阿塔吾拉.铁木尔许铭强吴斌
- 关键词：红地球葡萄间歇熏蒸SO2气体贮藏品质
- 不同浓缩方法对新疆籽瓜果胶提取效果的影响被引量：2
- 2016年
- 以新疆籽瓜为研究试材,采用改进的草酸铵提取法提取籽瓜中果胶,通过真空热浓缩和冷冻浓缩2种浓缩方法对果胶提取液进行浓缩,比较不同浓缩方法对果胶提取率、理化品质的影响,以及能耗的差异。结果表明:当冷冻浓缩液为提取原液体积的1/2时,冰晶中残余的果胶含量趋于0;冷冻浓缩法得到的果胶与真空热浓缩法得到的果胶颜色比较显示,亮度L*值前者高于后者,后者红-绿色a*值趋向红色,黄-蓝b*值趋向黄色;未经浓缩的提取液提取率为0.483%,冷冻浓缩法提取率为0.497%,真空热浓缩法为0.490%,2种浓缩方法下提取率差异性不显著;在能耗方面,冷冻浓缩法比真空热浓缩法节能71.62%。
- 孙俪娜吴斌席冬华马晓芬王学农
- 关键词：果胶冷冻浓缩能耗
