黄建城
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：河源市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 金黄色葡萄球菌coa基因实时荧光PCR的建立及应用研究被引量：6
- 2017年
- 目的建立金黄色葡萄球菌coa基因Taq Man-MGB探针实时荧光PCR,并在食品安全风险监测中应用。方法根据金黄色葡萄球菌coa基因序列设计引物与Taq Man-MGB探针,建立并优化实时荧光PCR反应体系,并在食品安全风险监测中应用,同步进行传统细菌分离,比较2种检测方法的符合性。结果建立金黄色葡萄球菌coa基因Taq Man-MGB探针实时荧光PCR仅需42 min可完成检测,与表皮葡萄球菌、链球菌等非目标细菌无交叉反应,对重组质粒的灵敏度达5 copy/μl;对200份食品安全风险监测标本进行快速筛查,检测出15份阳性,传统方法也从相应样本中分离出15株金黄色葡萄球菌。结论针对金黄色葡萄球菌coa基因建立的Taq Man-MGB探针实时荧光PCR,可提高食品检测速度和灵敏度。
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- 关键词：金黄色葡萄球菌实时荧光PCRTAQ
- 河源市一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查分析被引量：5
- 2016年
- 目的调查和分析一起某厂员工在餐馆聚餐引起食物中毒的原因,为预防及控制食物中毒提供科学依据。方法采用现场流行病学调查与实验室检验结果及患者临床症状相结合的综合分析方法。结果采集于某餐馆的白贝副溶血性弧菌检出率为100.0%(3/3);患者呕吐物副溶血性弧菌检出率为100.0%(8/8)、肛拭子副溶血性弧菌检出率为60.0%(3/5)。结论此次事件是一起副溶血性弧菌污染白贝引起的细菌性食物中毒。
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- 关键词：副溶血性弧菌食物中毒流行病学调查
- 河源市2013—2015年食品安全风险监测结果分析
- 2016年
- 目的探讨河源市常见食品化学性污染情况,为食品安全监管部门采取防控措施提供依据。方法依照《国家食品安全风险监测》和《广东省食品安全风险监测工作手册》,对食品进行监测,并分析监测结果。结果河源市2013—2015年食品安全监测3 055份食品样品,合格率91.3%,检测的各类食品均有部分超标,其中散装食用植物油的黄曲霉毒素B1、烧卤熟肉的亚硝酸盐、即食拉皮凉粉的铝等监测项目超标较高。结论河源市食品污染存在一定的风险隐患。食品监管部门应加大对食品安全监督力度,有效降低食品安全风险,从根本上保证消费者饮食安全。
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- 关键词：食品安全黄曲霉毒素亚硝酸盐铝
