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李宇建

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：河南工业大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

主题

  • 2篇食品
  • 2篇面筋
  • 2篇面筋蛋白
  • 2篇价键
  • 2篇共价
  • 2篇共价键
  • 2篇非共价键
  • 1篇蛋白
  • 1篇淀粉
  • 1篇调料
  • 1篇豆腥味
  • 1篇腥味
  • 1篇饮用
  • 1篇饮用纯净水
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇脂肪氧化
  • 1篇脂肪氧化酶
  • 1篇食用
  • 1篇食用膜
  • 1篇小麦

机构

  • 3篇河南工业大学

作者

  • 3篇刘昆仑
  • 3篇陈复生
  • 3篇张丽芬
  • 3篇王立博
  • 3篇李宇建
  • 3篇刘成龙
  • 2篇布冠好
  • 2篇王丽敏
  • 2篇辛颖
  • 2篇杜振亚
  • 1篇殷丽君
  • 1篇丁长河
  • 1篇高雪丽
  • 1篇宋小勇

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种面食品品质改良蛋白配料的方法
本发明涉及一种面食品品质改良蛋白配料的方法，所述面食品蛋白配料包括小麦粉和酶改性大豆蛋白，二者按照小麦粉90-100重量份，酶改性大豆蛋白1-6重量份的比例混合制备，所述酶改性大豆蛋白的组分按照以下重量份混合组成：大豆蛋...
陈复生杜振亚刘昆仑张丽芬布冠好辛颖王丽敏王立博左贯杰刘成龙李宇建
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一种提高馒头营养及其延缓老化的方法
本发明涉及一种提高馒头营养及其延缓老化的方法，其特征在于，所述方法在小麦粉、饮用水和酵母等常规馒头成分的基础上，增加了挤压膨化大豆蛋白这一组分。同现有技术相比，本发明的优点是：大豆蛋白经挤压膨化处理后，不仅使大豆蛋白部分...
陈复生杜振亚张丽芬刘昆仑王丽敏殷丽君高雪丽王立博左贯杰刘成龙李宇建郑黎静金郑阳
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一种玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用调料包装膜及其制备方法
本发明属于方便食品调料包装加工技术领域，涉及一种柠檬酸和柠檬精油代替增塑剂的玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用调料包装膜及其制备方法。一种柠檬酸和柠檬精油代替增塑剂的玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用膜及其制备方法：(1)原料处理：...
陈复生田莉雯宋小勇左贯杰张丽芬辛颖丁长河布冠好刘昆仑王立博刘成龙李宇建
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