蔡璨
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：首都医科大学更多>>
- 发文基金：北京市教委科技发展计划国家自然科学基金北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 北京市出租车司机饮食习惯和营养知识知晓情况调查被引量：2
- 2016年
- 目的了解北京地区出租车司机饮食习惯和营养知识知晓情况。方法采用随机抽样的方法抽取北京市4个远郊区县200名出租车司机进行问卷调查,收集出租车司机基本情况、行为习惯、饮食习惯和营养知识知晓情况等方面信息,采用Epidata软件录入数据,使用SPSS 17.0统计软件对调查结果进行描述性统计分析。结果 73.3%的司机工作时间超过10个小时,86.7%的司机睡眠时间少于8个小时,57.9%的出租车司机缺乏体育锻炼。大部分司机缺乏一般的营养学知识,营养知晓率方面问卷调查合格率占总人数的44.6%。以价格便宜和口味好作为选择食物依据的比例分别为43.9%和38.1%。18.5%的司机不能保证正常的进餐时间,38.0%的司机从不吃早餐;70.9%的司机表示愿意改善目前不合理的饮食习惯。结论北京市出租车司机仍然存在膳食结构不合理、饮食不规律等问题,且普遍存在营养知识知晓率低的问题,但大部分出租车司机表现出对营养相关知识的重视和兴趣,今后应加强对出租车司机营养知识的宣教。
- 车睿雯王文娟蔡璨王思思董力苑林宏
- 关键词：出租车司机饮食调查饮食行为营养态度
- 水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系被引量：7
- 2016年
- 目的 了解不同膳食果蔬摄入水平与老年人认知功能之间的关系。方法 采用随机抽样方法对北京市南苑社区卫生服务中心辖区内的5个居民社区内457名55~75岁老年人志愿者进行一般状况及饮食情况调查,并使用蒙特利尔量表对其认知功能进行评估;对认知功能进行logistic回归分析,对不同果蔬摄入水平与认知功能的关系进行协方差分析。结果 多因素logistic回归分析结果显示,读书看报（OR=0.608）是老年人认知功能的保护因素,而年龄（OR=1.072）是认知功能的危险因素;水果摄入频率不同的分组中,每周摄入7~8次的老年人M o CA总分最高（27.021分）,蔬菜摄入量不同的分组中,每日摄入350~500g的老年人M o CA定向得分最高（5.995分）,蔬菜摄入种类不同的分组中,每周食用8~10种的老年人,Mo CA总分（27.077分）和延迟回忆得分（3.677分）最高,每周食用2~4种的老年人,抽象得分最高（1.770分）;水果摄入量和水果摄入种类不同的分组中,Mo CA总分及7个认知领域的得分差异均无统计学意义（P〉0.05）。结论 为改善老年人的认知功能,可适当增加日常饮食中水果的食用频率、蔬菜的食用量和种类。
- 蔡璨王思思刘璐鑫董力苑林宏
- 关键词：老年人膳食调查
